您好，非常理解您在被电动车撞后，对方不愿赔偿误工费、营养费等损失的困扰。针对这种情况，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的起诉流程及所需资料：

一、起诉前的准备

1. 及时报警并获取交通事故责任认定书：

   • 事故发生后，请立即拨打122报警电话，警方会到现场勘查并出具交通事故责任认定书。这是后续处理赔偿问题的重要依据，务必妥善保管。

2. 就医并保留医疗凭证：

   • 尽快前往医院检查治疗，并保留好病历、诊断证明、医疗费用发票等相关凭证。这些将作为您主张医疗赔偿的基础证据。

3. 收集其他相关证据：

   • 现场证据：如事故现场照片、视频等，用于还原事故经过并证明责任归属。
   • 误工与护理证明：由您所在单位出具的误工证明，或劳动合同、工资流水等，以证明您的误工损失；若需护理，提供护理人员的身份证明及护理费支付凭证。
   • 交通费用凭证：保存因就医、处理事故等产生的交通费用票据。
   • 营养费证明：根据医生建议，可能需要提供营养品购买凭证或相关医嘱，以证明营养费的合理性。
   • 其他证据：如证人证言等，有助于证明事故发生经过及相关情况。

二、确定起诉对象与管辖法院

• 起诉对象：通常为直接导致事故发生的电动车驾驶人。
• 管辖法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，交通事故损害赔偿纠纷一般由事故发生地或被告住所地的基层人民法院管辖。您可以选择对自己更为便利的法院进行起诉。

三、准备起诉材料

1. 民事起诉状：

   • 详细陈述事故经过、诉讼请求（包括具体的赔偿项目及金额，如误工费、营养费、医疗费等）及事实与理由。
   • 写明原被告的基本信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。

2. 证据清单：

   • 列明提交的所有证据材料及其证明目的，如交通事故责任认定书、医疗证明、费用清单、误工证明、交通费用凭证等。

四、正式立案与缴纳诉讼费

• 携带准备好的起诉状和证据材料前往有管辖权的法院立案窗口提交，或按照指引进行网上立案申请。
• 根据法院通知缴纳诉讼费，确保在规定时间内完成，以免影响案件受理。

五、参与案件审理过程

• 送达与答辩：关注法院向被告送达起诉状副本等法律文书的情况，并准备答辩状的应对。
• 证据交换与庭前准备：充分利用庭前调解或证据交换的机会，了解对方证据，明确自己的诉讼观点和辩论思路。
• 开庭审理：准时到庭参加庭审，如实陈述事实，合理主张权利，积极质证和辩论。

六、关注判决结果并执行

• 判决：等待法院根据查明的事实和相关法律规定作出判决。如对判决结果不服，可在规定期限内提起上诉。
• 执行：若被告未主动履行判决确定的赔偿义务，您可向法院申请强制执行，通过查封、扣押、冻结等措施强制被告履行。

七、法律依据与赔偿范围

• 法律依据：《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国道路交通安全法》及《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律法规为电动车撞人赔偿纠纷提供了明确的法律依据。
• 赔偿范围：包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费等合理费用。具体赔偿数额需根据实际情况和法律规定进行计算。

八、建议与注意事项

• 在整个起诉过程中，请严格遵守诉讼程序规定，积极配合法院的各项工作。
• 如对法律程序或赔偿标准有疑问，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助，确保自身权益得到充分保障。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。祝您早日解决问题，恢复健康！