结论：顾客在申请食安（食品安全相关投诉或赔偿）后再次要求赔偿是否违法，需根据具体情况判断，不一定违法。以下从不同角度进行分析：

1. 若顾客基于同一事实和理由重复索赔

• 法律分析：根据《消费者权益保护法》和《食品安全法》，消费者因食品安全问题受损时，有权要求赔偿。但若顾客已通过协商、投诉或诉讼等方式获得合理赔偿，且无新证据证明损失扩大或存在其他未赔偿事项，再次要求赔偿可能缺乏法律依据。
• 后果：商家有权拒绝重复索赔，若顾客坚持并采取不当手段（如骚扰、诽谤），可能涉嫌侵权或违反《治安管理处罚法》。

2. 若顾客发现新问题或原赔偿不足

• 法律分析：若顾客在首次索赔后，发现新的食品安全问题（如后续出现身体不适、检测出其他有害物质），或原赔偿未覆盖全部损失（如医疗费、误工费等），可依法再次主张赔偿。
• 建议：顾客应保留新证据（如医疗记录、检测报告），通过合法途径（如协商、投诉、诉讼）主张权利，避免被认定为恶意索赔。

3. 若顾客以非法手段威胁赔偿

• 法律分析：无论索赔是否合理，若顾客通过威胁、恐吓、虚假举报等非法手段迫使商家赔偿，可能构成敲诈勒索罪（《刑法》第274条）或违反《治安管理处罚法》第49条。
• 后果：商家可报警处理，顾客可能面临刑事处罚或行政拘留。

4. 商家应对建议

• 核实索赔依据：要求顾客提供损失证据（如医疗发票、检测报告），判断是否为新问题或原赔偿不足。
• 协商与调解：优先通过协商或第三方调解（如消协）解决，降低诉讼成本。
• 法律途径：若怀疑顾客恶意索赔，可固定证据（如聊天记录、录音）并报警或起诉。

5. 顾客注意事项

• 合法维权：索赔需基于事实和法律，避免夸大损失或虚构事实。
• 保留证据：及时保存购物凭证、问题食品照片、医疗记录等，以备后续维权。
• 避免过度维权：重复索赔或非法手段可能反致自身违法。

总结：顾客在申请食安后再次要求赔偿是否违法，关键在于索赔是否基于新事实、证据是否充分、手段是否合法。建议双方通过合法途径解决争议，必要时咨询专业律师。如有具体案情，可直接向我咨询，我会结合细节进一步分析。