结论：若房企拖欠房租不给，作为个人房东，你可以通过法律途径起诉房企来维护自己的合法权益。以下是具体的起诉流程和注意事项：
一、起诉前的准备
收集证据：
- 租赁合同：这是证明你与房企之间存在租赁关系的关键证据，务必妥善保管。
- 房租支付记录：包括银行转账记录、收据等，用以证明房企未按时支付房租。
- 沟通记录：如与房企的邮件、短信、微信等聊天记录，显示你曾催讨房租而房企未予回应或拒绝支付。
- 其他证据：如现场照片、视频等，若能证明房企存在违约行为或房屋使用状况，也可作为辅助证据。
确定被告信息：
- 确保你掌握房企的准确名称、注册地址、法定代表人或负责人的姓名及联系方式等信息，以便在起诉时准确填写被告信息。
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告（你本人）和被告（房企）的基本信息、诉讼请求（如要求房企支付拖欠的房租及可能的违约金）、事实与理由（详细阐述租赁关系、拖欠房租的事实及依据）等部分。
- 若你不熟悉法律文书的撰写，可以寻求专业律师的帮助或参考相关模板进行撰写。
二、起诉流程
提交起诉状及证据：
- 将撰写好的起诉状及收集到的证据一并提交至有管辖权的人民法院（通常是房屋所在地或被告注册地的基层人民法院）。
- 提交时，需按照法院的要求填写相关表格并缴纳诉讼费用。
法院受理与立案：
- 法院在收到起诉状及证据后，会进行审查。若符合立案条件，法院会予以受理并出具立案通知书。
- 若不符合立案条件，法院会告知你不予受理的理由，并可能要求你补充材料或修改起诉状。
开庭审理：
- 法院在受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，你需要陈述事实、提供证据并回答法官的询问。
- 房企作为被告，也有权进行陈述、举证和辩论。
判决与执行：
- 庭审结束后，法院会根据事实和法律规定作出判决。若判决房企支付拖欠的房租及可能的违约金，房企应在判决指定的期限内履行义务。
- 若房企未履行判决义务，你可以向法院申请强制执行，法院会采取相应措施（如查封、扣押、拍卖等）来强制房企履行义务。
三、注意事项
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你应在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内提起诉讼。
证据保全：
- 在起诉前或起诉过程中，若担心证据可能灭失或难以取得，你可以向法院申请证据保全。法院会采取相应措施来保全证据，以确保其真实性和完整性。
法律援助：
- 若你经济困难或符合其他法律援助条件，你可以向当地法律援助机构申请法律援助。法律援助机构会指派律师为你提供法律帮助。
和解与调解：
- 在诉讼过程中，你也可以考虑与房企进行和解或调解。通过协商达成一致意见并签订和解协议或调解协议，可以更快地解决纠纷并减少诉讼成本。
最后，起诉房企拖欠房租是一个相对复杂的过程，需要你充分准备并遵循法律程序。若你在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。