结论前置：

1. 酒酿酒精含量0.1%（假设您指的是100ml酒酿中含有0.1ml酒精，即100mg/100ml，但通常酒酿酒精度以体积百分比表示，此处按此理解分析）是否算酒驾，取决于食用后血液中的酒精含量是否达到或超过20mg/100ml的标准。如果食用后血液酒精含量未达到此标准，则不构成酒驾；若达到或超过，则构成酒驾。
2. 由于个体差异和食用量的不同，无法直接判断食用含0.1%酒精的酒酿后是否会构成酒驾。建议食用后不要立即驾车，等待一段时间或使用酒精测试仪检测确认后再行驾驶。

详细分析：

1. 酒酿的酒精含量与酒驾标准：

   • 酒酿，又称醪糟，含有一定的乙醇，其酒精度一般在3%~12%左右，但您提到的0.1%若指酒精体积百分比，则属于较低水平。然而，即便酒精度低，食用后仍有可能因个体差异和食用量导致血液中酒精含量上升。
   • 酒驾的认定标准是车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml。因此，是否构成酒驾，关键在于食用酒酿后血液中的酒精含量是否达到或超过这一标准。

2. 可能构成酒驾的情况：

   • 如果食用了大量的含0.1%酒精的酒酿，且人体对酒精的吸收较快，代谢较慢，可能导致血液中的酒精含量达到或超过酒驾标准。
   • 在这种情况下，将面临酒驾的法律处罚，包括暂扣驾驶证、罚款等。若酒精含量达到醉酒驾驶标准（80mg/100ml），还将面临更严厉的处罚，如吊销驾驶证、追究刑事责任等。

3. 可能不构成酒驾的情况：

   • 如果食用量较少，且人体对酒精的代谢能力较强，血液中的酒精含量可能较低，未达到酒驾标准。
   • 不同人的身体对酒精的代谢能力存在差异。有些人肝脏中的酶活性较高，能快速将酒精分解代谢，即使食用了一定量的酒酿，血液中的酒精含量也可能不会达到酒驾标准。

4. 建议与措施：

   • 为确保安全，建议在食用酒酿后不要立即驾驶机动车。可以等待一段时间，让酒精在体内充分代谢。
   • 如果必须开车，可以在食用后使用酒精测试仪进行检测，确认血液中酒精含量低于酒驾标准后再行驾驶。
   • 选择代驾、打车等其他交通方式也是确保安全出行的有效方法。

额外提醒：

• 酒驾和醉驾都是严重的交通违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还会受到法律的严厉制裁。因此，无论食用何种含酒精的食品或饮料，都应谨慎对待驾车问题。
• 如果您对食用酒酿后是否构成酒驾有进一步疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供针对性的法律帮助。