停车逃费超过三千元并非一般不立案，而是可能构成刑事犯罪，公安机关应当立案处理。具体分析如下：

1. 法律定性
   根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相的方式骗取公私财物，数额较大的（通常为3000元至1万元以上，具体标准由各省根据经济水平确定），构成诈骗罪。停车逃费行为若通过伪造车牌、冒用他人信息、强行冲卡等方式逃避缴费，且累计金额超过当地立案标准，即可能被认定为刑事犯罪。

2. 处理流程

   • 刑事立案：若逃费金额达到刑事标准，停车场管理方可向公安机关报案，公安机关经审查后认为符合立案条件的，会启动刑事侦查程序。
     
   • 行政处罚：若金额未达刑事标准，但违反《治安管理处罚法》第四十九条（盗窃、诈骗、哄抢等行为），可处5-15日拘留及罚款。
     
   • 民事追偿：无论是否构成犯罪，停车场管理方均有权通过民事诉讼要求逃费者补缴费用及赔偿损失。

3. 实务建议

   • 对逃费者：若已收到公安机关传唤或法院传票，应立即委托律师介入，争取从轻情节（如自首、退赃）。若仅涉及民事纠纷，建议主动与管理方协商补缴费用，避免信用受损或强制执行。
     
   • 对管理方：需保留完整证据链（如监控录像、逃费记录、缴费通知等），并及时通过法律途径主张权利，避免因拖延导致证据灭失。

特别提醒：司法实践中，部分地区可能将单次逃费金额较低但次数频繁的行为累计计算，因此即使单次金额不高，长期逃费仍可能面临刑事风险。如有具体案件细节，可进一步向我咨询，我会结合证据情况提供针对性方案。