企业破产时，员工工资是否适用劳动仲裁取决于具体情况，以下是详细分析：
无需仲裁的情况：
- 当劳动者与破产企业对工资数额、支付情况等没有争议时，劳动者可以直接向破产管理人申报债权。破产管理人会负责调查、核实职工债权，并将其列入清单予以公示。这种情况下，由于双方对工资问题没有分歧，因此无需通过仲裁程序来解决，流程相对简便快捷，有助于劳动者较快地进入债权受偿环节。
需要仲裁的情况：
- 存在劳动争议：如果劳动者与破产企业在工资数额计算方式、加班工资认定、工资支付时间等方面存在分歧，且双方无法通过协商、调解等方式达成一致，那么劳动仲裁就成为解决争议的一种有效途径。仲裁机构具有专业性和权威性，能够依据相关法律法规和证据作出公正裁决，确定工资债权的具体数额。
- 仲裁裁决的法律效力：经过仲裁裁决确定的工资债权，在破产清算程序中具有更强的法律效力和认可度。破产管理人会依据仲裁裁决来将该债权列入破产债权清单，进行后续的清偿分配。这不仅保障了劳动者的合法权益，也确保了破产清算程序的顺利进行。
破产清算中劳动工资的处理方式：
- 优先清偿地位：根据法律规定，破产财产在优先清偿破产费用和共益债务后，应优先清偿欠付劳动者的工资等劳动债权。这体现了法律对劳动者权益的保护。
- 申报债权与参与分配：劳动者需在规定的期限内，向破产管理人申报工资债权，并提供相关证据材料以证明工资数额及欠付情况。破产管理人在核实确认后，会根据破产财产的实际情况，按照法定的清偿顺序和比例进行分配。
法律建议：
- 及时申报债权：如果劳动者与破产企业对工资问题没有争议，应尽快向破产管理人申报债权，以便及时参与分配。
- 准备仲裁材料：如果存在劳动争议，劳动者应准备相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己的权益受到侵害。同时，撰写仲裁申请书，明确仲裁请求和事实理由。
- 注意仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间一般为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。劳动者需及时行使权利，避免超过时效期间。
可能面临的法律后果：
- 如果仲裁结果支持劳动者的诉求，但公司因破产而无法履行支付义务，劳动者可能需要通过破产清算程序来主张自己的债权。在这种情况下，劳动者应及时向破产管理人申报债权，并按照破产法的相关规定参与债权分配。
- 在破产清算程序中，劳动者的债权可能与其他债权人的债权存在竞争关系。根据破产法的规定，不同性质的债权在清偿顺序上可能存在差异。因此，劳动者需要了解自己的债权性质和在清偿顺序中的位置，以便更好地维护自己的权益。
综上所述，企业破产时员工工资是否适用劳动仲裁取决于具体情况。如果双方对工资问题没有争议，劳动者可以直接申报债权；如果存在劳动争议且无法协商解决，那么劳动仲裁是维护劳动者权益的重要途径。在处理破产清算中的劳动工资问题时，劳动者应充分了解相关法律法规和政策规定，依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。