午饭去食堂楼梯摔伤是否算工伤，需根据具体情况综合判断，一般情况下不算工伤，但在特定条件下有可能被认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：
一般情况分析
时间因素：
- 午饭时间通常被视为员工的休息时间，不属于法定的工作时间范畴。因此，从时间角度看，此期间摔伤一般不被认定为工伤。
工作关联性：
- 吃饭是满足个人生理需求的行为，并非因履行工作职责而直接导致摔伤。摔倒并非因工作原因直接导致，与工作任务的执行无直接关联。因此，从原因角度看，这种摔伤也不符合工伤的认定标准。
性质界定：
- 吃饭不属于预备性或收尾性工作，而是个人生活活动。食堂虽属于单位设施的一部分，但通常并不被视为直接从事工作的场所。所以，从地点角度看，食堂摔伤往往不符合“在工作场所内受伤”的工伤认定条件。
特殊情况分析
尽管一般情况下不算工伤，但以下特殊情况可能导致摔倒被认定为工伤：
食堂安全隐患：
- 若食堂地面湿滑、有障碍物等安全隐患，且用人单位未及时消除导致员工摔倒，因用人单位有保障工作环境安全的义务，故此时可能被认定为工伤。
公司特殊规定：
- 若公司有明确规定要求员工在特定时间、地点就餐，且就餐被视为工作的必要环节（如为保证后续工作精力），则在此情况下摔伤有可能被认定为工伤。
就餐与工作紧密相关：
- 若就餐过程中发生了与工作紧密相关的事情（如紧急工作沟通、安排），且摔伤与此直接关联，并提供充分证据，则也可能被认定为工伤。
工伤认定流程与申请指南
若认为自己的情况符合工伤认定条件，可按照以下流程向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请：
准备材料：
- 劳动合同：证明劳动关系存在。
- 医疗诊断证明：证明摔伤事实及伤势情况。
- 事故发生的相关证人证言：证明事故发生的经过及与工作的关联性。
- 其他相关证据：如公司规定、安全隐患照片等，以支持工伤认定申请。
提交申请：
- 申请人可以是用人单位、工伤职工或其近亲属、工会组织。向当地社会保险行政部门提交工伤认定申请表及上述准备的材料。
等待审核：
- 社会保险行政部门将依据具体调查情况和《工伤保险条例》等相关法律法规进行判定，并出具工伤认定决定书。
法律依据
根据《工伤保险条例》第十四条，职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：
- (一)在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；
- (二)工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；
- (三)在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；
- …（其他条款略）
在判断午饭去食堂楼梯摔伤是否算工伤时，需综合考虑摔倒的原因、时间、地点以及与工作的关联性等多个因素。
总结与建议：
午饭去食堂楼梯摔伤是否算工伤并非一概而论，而是需要根据具体情况进行综合判断。在特定条件下，即使是在非传统的工作时间和场所，也有可能被认定为工伤并享受相应的工伤保险待遇。因此，建议根据实际情况仔细评估，并在必要时向我咨询以获取准确指导。同时，用人单位也应加强食堂安全管理，消除潜在安全隐患，以降低员工受伤的风险。