律师在特定情况下是可以要求开听证会议的，但具体能否要求以及听证会的性质和程序会因领域和情境的不同而有所差异。以下从不同领域详细阐述：

一、行政处罚领域

在行政处罚过程中，如果行政机关拟作出对当事人权益有重大影响的行政处罚决定，如较大数额罚款、没收较大数额违法所得、降低资质等级、吊销许可证件、责令停产停业等，根据《行政处罚法》的相关规定，行政机关应当告知当事人有要求听证的权利。此时，如果当事人（包括其律师）认为有必要，可以主动向行政机关提出听证申请。行政机关在收到申请后，会组织听证会议，确保当事人的合法权益得到充分尊重和保护。

二、行政许可领域

在行政许可过程中，如果行政许可直接涉及申请人与他人之间的重大利益关系，行政机关在作出决定前应告知申请人及利害关系人享有听证权利。在这种情况下，申请人或利害关系人的律师可以代表其提出听证申请，并在听证会议上陈述观点、提供证据，以维护当事人的合法权益。

三、司法程序中的听证

在司法程序中，听证会议的形式和程序可能因具体案件类型和司法阶段的不同而有所差异。例如，在刑事诉讼中，律师可以在侦查阶段、审查起诉阶段或审判阶段提出听证申请（尽管实际操作中更常见的是通过申请排除非法证据、申请证人出庭等方式来维护当事人权益），以就特定事项进行听证。在民事诉讼和行政诉讼中，律师同样可以根据案件需要，向法院提出听证申请，以就争议焦点进行更深入的辩论和质证。

四、律师在听证会议中的作用

无论在哪个领域，律师在听证会议中都能发挥重要作用。他们可以：

1. 提供法律咨询：确保当事人了解听证会议的程序、规则和相关法律法规，从而做出明智的决策。
2. 准备证据和材料：协助当事人收集、整理和分析证据，为听证会议做好充分准备。
3. 陈述和辩护：在听证会议上代表当事人进行陈述和辩护，反驳不实指控或观点，维护当事人的合法权益。
4. 提供专业意见：根据听证情况和法律法规，为当事人提供专业建议，帮助其应对复杂情况。

五、实际操作建议

1. 了解听证权利：在面临可能对自身权益产生重大影响的行政决策或处罚时，当事人应主动了解自己是否享有听证权利，并咨询律师以获取专业建议。
2. 及时提出申请：如果认为有必要举行听证会议，当事人或其律师应及时向相关机关提出申请，并按照要求准备相关材料和证据。
3. 积极参与听证：在听证会议上，当事人或其律师应积极参与陈述和辩论，充分表达自己的观点和诉求，以维护自身合法权益。

总结来说，律师在特定情况下是可以要求开听证会议的，但具体能否要求以及听证会的性质和程序会因领域和情境的不同而有所差异。如果您或您的客户面临需要听证的情况，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议和帮助。