直接明确结论：在我国法律框架下，父母若想将100万大额存款合法、安全地转给子女，公证并非唯一途径，但绕开公证可能面临法律风险与操作难题，建议优先考虑合法合规的途径。以下从法律风险、合法途径、操作建议三个角度详细分析：

一、绕开公证可能面临的法律风险

1. 赠与合同效力风险
   根据《民法典》第657条，赠与合同需双方真实意思表示。若父母直接转账但未签订书面赠与合同，子女可能面临“举证难”问题——若未来其他继承人主张该存款为父母遗产，子女需证明转账性质为赠与（如聊天记录、录音等），否则可能被认定为借款或遗产，引发继承纠纷。

2. 税务合规风险
   大额资金转移可能触发税务审查。若父母通过“分批转账”“虚假交易”等方式规避公证，可能被税务机关认定为“隐匿收入”或“偷逃税款”，面临补缴税款、滞纳金甚至罚款（根据《税收征收管理法》第63条）。

3. 婚姻财产混同风险
   若子女已婚，父母直接转账可能被认定为对子女夫妻双方的赠与（根据《民法典》第1062条），导致部分资金成为夫妻共同财产。若未来子女离婚，非父母意愿的配偶可能分走部分资金。

二、合法且无需公证的替代途径

1. 签订书面赠与合同+银行转账

   • 操作：父母与子女签订书面赠与合同，明确约定“无偿赠与”性质，并通过银行转账完成交付（备注“赠与”）。
     
   • 优势：合同与转账记录形成完整证据链，可证明赠与关系，降低继承纠纷风险。
     
   • 注意：若子女已婚，建议在合同中明确“仅赠与子女个人”，避免财产混同。

2. 通过“遗嘱”指定继承（需父母健在时设立）

   • 操作：父母订立自书遗嘱或代书遗嘱，明确100万存款由子女继承，并签名/按手印（代书遗嘱需2名无利害关系人见证）。
     
   • 优势：遗嘱生效后，子女可直接继承，无需其他继承人同意，且遗嘱本身无需公证（但公证遗嘱效力更高，若存在多份遗嘱，以最后一份公证遗嘱为准）。
     
   • 注意：遗嘱需符合法定形式，否则可能被认定无效。

3. 利用“夫妻财产约定”（针对子女已婚情况）

   • 操作：若子女已婚，可与配偶签订《夫妻财产约定协议》，约定该100万为子女个人财产，并办理公证（非强制，但公证后效力更强）。
     
   • 优势：明确财产归属，避免离婚时被分割。

三、操作建议：平衡风险与便利性

1. 优先选择“书面赠与合同+转账”：操作简单，成本低，且能满足大部分家庭需求。
   
2. 若父母年龄较大或健康状况不佳：建议同步订立遗嘱，避免突发情况导致财产分配争议。
   
3. 避免“现金交付”或“代持”：现金交付无痕迹，代持可能因代持人债务、婚姻等问题导致财产流失，风险极高。
   

总结：绕开公证虽可能实现资金转移，但法律风险显著高于合法途径。建议根据家庭实际情况，选择“书面赠与合同+转账”或“遗嘱继承”等方式，既保障资金安全，又避免后续纠纷。若有具体操作疑问，可进一步向我咨询细节。