公安机关要求宾馆整改的法律依据主要包括以下几个方面：
《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定
- 第三十九条：明确规定了旅馆等公共场所的经营管理人员，如违反安全规定，致使该场所有发生安全事故危险，且经公安机关责令改正而拒不改正的，将面临拘留处罚。这一条款直接赋予了公安机关对存在安全隐患且拒不整改的宾馆进行处罚的权力，包括要求其整改。
- 第五十四条：针对未经许可擅自经营需公安机关许可的行业（如旅馆业）的情况，公安机关有权依法取缔并处以罚款。对于已取得许可但严重违反管理规定的旅馆，公安机关也可以吊销许可证，这同样隐含了要求宾馆整改的意味，因为吊销许可证前往往会有整改的要求或警告。
《旅馆业治安管理办法》的相关规定
- 第四条、第十四条：规定了申请开办旅馆需取得相关许可证，并明确了公安机关对旅馆治安管理的职责，包括指导、监督旅馆建立各项安全管理制度和落实安全防范措施。这实际上要求宾馆必须遵守一定的安全标准，否则公安机关有权要求其整改。
- 第六条：要求旅馆接待旅客住宿必须登记，并查验旅客的身份证件。如旅馆未按规定登记或信息不实，将面临停业风险，这也间接要求宾馆必须规范其登记制度，否则将面临整改或更严厉的处罚。
- 第十五条、第十七条：针对违反旅馆业治安管理办法的行为，公安机关可以酌情给予警告、罚款或协助工商行政管理部门依法处理，包括停业整顿。这些条款直接规定了公安机关在宾馆违反规定时有权要求其整改或停业整顿。
其他相关法规及实际情况
- 除了上述直接针对旅馆业的法律法规外，宾馆还可能因违规排放油烟、卫生不达标、消防不达标、厨房不符合标准等问题，或者发生重大事故（如火灾、安全事故）导致旅客遭受人身伤害或财产损失，且被认定为负有主要责任时，面临相关部门的停业整顿要求。这些要求虽然不直接出自旅馆业相关的法律法规，但同样是公安机关或其他相关部门在行使监管职责时可能采取的措施。
法律建议：
- 宾馆业者应严格遵守国家法律法规和安全规定，确保旅客的安全和权益。
- 建立健全内部管理制度，加强员工培训，提高安全防范意识，避免违规行为的发生。
- 如面临公安机关的调查或处罚，应积极配合，提供必要证据材料，并依法行使陈述权、申辩权等合法权益。
宾馆在经营过程中必须时刻注意合规性，确保各项管理制度和安全防范措施得到有效执行。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。