押金差800元不退，一般情况下不构成犯罪，但可能涉及民事纠纷或行政处罚。以下是对这一问题的详细分析：

一、民事纠纷角度

1. 合同关系：押金通常是在租赁、买卖等合同中，由一方支付给另一方作为履行合同的保证。如果合同中明确规定了押金的退还条件和方式，而对方未按照约定退还押金，那么这首先构成的是合同违约，属于民事纠纷范畴。

2. 民事诉讼：在这种情况下，你可以通过民事诉讼的方式，向法院提起诉讼，要求对方退还押金，并可能要求对方承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失等。

二、行政处罚角度

1. 消费者权益保护：如果押金问题涉及到消费者权益保护，比如商家无故不退还消费者支付的押金，那么这可能违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。

2. 行政投诉：在这种情况下，你可以向当地的消费者协会或相关行政部门进行投诉，要求行政部门对商家进行处罚，并协助你追回押金。

三、刑事犯罪角度

1. 一般情况：押金差800元不退，通常不会构成刑事犯罪。刑事犯罪通常涉及更严重的违法行为，如诈骗、盗窃、抢劫等，且需要达到一定的数额标准或情节严重程度。

2. 特殊情况：如果对方在收取押金时就有非法占有的目的，且通过虚构事实、隐瞒真相等手段骗取你的押金，那么这可能构成诈骗罪。但这种情况需要具体的证据来支持，且诈骗的数额通常需要达到一定的标准（如3000元至1万元以上，具体根据地区和法律规定而定）才构成犯罪。

四、建议与措施

1. 收集证据：无论选择哪种途径解决押金问题，首先都需要收集相关的证据，如合同、收据、聊天记录等，以证明对方未按照约定退还押金。

2. 协商解决：在采取法律手段之前，可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解，避免不必要的法律纠纷。

3. 寻求法律帮助：如果协商无果，或者对方拒绝退还押金且态度恶劣，那么你可以考虑寻求法律帮助，通过民事诉讼或行政投诉等方式来维护自己的合法权益。

总结来说，押金差800元不退一般不构成犯罪，但可能涉及民事纠纷或行政处罚。在处理这类问题时，建议你先收集证据，尝试与对方协商解决；如果协商无果，再考虑通过法律手段来维护自己的权益。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。