结论前置：关于劳动法和劳动合同法中计算休息日加班费的法律规定，主要依据《中华人民共和国劳动法》及相关配套规定。用人单位在休息日安排劳动者工作且不能安排补休时，需按照不低于劳动者正常工作时间工资的200%支付加班费。以下从多个角度为您详细解析：

一、法律依据及解读

1. 《中华人民共和国劳动法》第四十四条第二项

   • 法条内容：休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
   • 解读：此条款是计算休息日加班费的基本法律依据，明确了用人单位在休息日安排工作时需支付的加班费标准。若用人单位无法为劳动者提供补休，则必须按照不低于劳动者正常工资200%的标准支付加班费，以保障劳动者的休息权益。

2. 《工资支付暂行规定》第十三条

   • 法条内容：用人单位依法安排劳动者在休息日工作，而又不能安排补休的，按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付劳动者工资。
   • 解读：此条款进一步细化了休息日加班费的支付标准，强调了按照劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准来计算，并明确了计算前提是劳动者完成劳动定额或规定的工作任务后，用人单位额外安排其在休息日工作且不能安排补休。

3. 《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》

   • 作用：该通知提供了月计薪天数以及日工资、小时工资的折算方法，为准确计算休息日加班费提供了具体的操作指南。
   • 具体折算：日工资可按月工资收入除以月计薪天数（通常为21.75天）进行折算，小时工资则在日工资基础上除以8小时得出。

二、加班费计算方式

在实际操作中，计算休息日加班费应遵循以下步骤：

1. 确定月工资收入：首先明确劳动者的月工资收入，这是计算加班费的基础。

2. 折算日工资和小时工资：

   • 日工资：月工资收入 ÷ 21.75天
   • 小时工资：日工资 ÷ 8小时

3. 计算加班费：

   • 若用人单位在休息日安排劳动者工作且不能安排补休，则按照日工资或小时工资的200%支付加班费。
   • 计算公式：
     • 按日计算：加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75 × 加班天数 × 200%
     • 按小时计算：加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 200%

三、特殊情况说明

1. 补休安排：若用人单位在休息日安排劳动者工作后，能够安排补休的，则可不支付加班费。但需注意，补休应在合理期限内安排，且应得到劳动者的同意。

2. 加班费计算基数：加班费的计算基数通常应为劳动者正常出勤的月工资收入，但具体可能因地区、行业或劳动合同的约定而有所不同。在无明确约定的情况下，可参照当地相关规定或行业惯例确定。

四、法律建议

1. 保留证据：劳动者在主张休息日加班费时，应保留好相关证据，如加班记录、工资条、劳动合同等，以便在发生争议时能够证明自己的主张。

2. 及时维权：若用人单位未依法支付休息日加班费，劳动者应及时向用人单位提出异议，并可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。

3. 咨询专业律师：在处理复杂的劳动纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。不过，作为李再庆律师，我随时准备为您提供专业的法律咨询和帮助。

综上所述，休息日加班费的计算是一个涉及多个法律法规的综合过程。通过准确理解和应用这些法律规定，我们可以确保劳动者的合法权益得到有效保障。如果您在休息日加班费方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。