面对碰瓷挑事的人，法律提供了明确的处理方式和相应的制裁措施。以下是我为您详细梳理的处理流程和法律依据：
一、处理流程
保持冷静，立即报警：
- 遇到碰瓷时，首先要保持冷静，不要惊慌失措或与碰瓷者发生争执。
- 立即拨打110报警电话，向警方详细说明情况，包括事发地点、碰瓷者的特征和行为等。
保护现场，收集证据：
- 在不与碰瓷者接触的前提下，对现场进行拍照、录像，记录车辆位置、碰撞痕迹、周围环境以及碰瓷者的行为等。
- 保留行车记录仪的视频记录，这是非常重要的客观证据。
- 寻找可能的目击证人，并记录他们的联系方式，以便后续协助证明事实真相。
配合警方调查：
- 警方到场后，应积极配合调查，提供所掌握的证据和证人信息。
- 如实陈述事发经过，不要隐瞒或夸大事实。
通知保险公司：
- 及时联系车辆保险公司，报告事故情况，并提供详细的事故经过和损失情况。
- 切勿在现场支付任何款项给碰瓷者，以免影响后续索赔流程。
二、法律依据与制裁
治安管理处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，对于盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的行为，警方可处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可并处一千元以下罚款。
- 碰瓷者通过故意制造事故或虚构事实骗取钱财，构成诈骗或敲诈勒索，警方查证后可依此进行治安处罚。
刑事责任：
- 如果碰瓷行为构成诈骗罪或敲诈勒索罪，且数额较大或情节严重，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，碰瓷者将面临有期徒刑、拘役、管制或罚金等刑事处罚。
- 诈骗罪：诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
- 敲诈勒索罪：敲诈勒索公私财物，数额较大或多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 碰瓷行为属于侵权行为，若给被碰瓷方造成损失，即使不构成刑事犯罪或治安违法行为，被碰瓷者也可向法院提起民事诉讼，要求碰瓷者赔偿相应损失。
三、防范建议
- 提高安全意识，注意观察周围环境，不轻易相信陌生人的说辞。
- 保持车距，注意行车安全，避免给碰瓷者可乘之机。
- 对弱势群体如老人、儿童等给予更多关注，但也要防范被利用进行碰瓷。
- 检查对方车辆车牌真伪，防范使用套牌车辆进行碰瓷。
综上所述，面对碰瓷挑事的人，您应保持冷静并立即报警，同时采取措施保护现场和收集证据。法律将根据碰瓷行为的情节和危害程度给予相应的制裁，包括治安管理处罚、刑事责任以及民事责任。希望这些信息能帮助您更好地应对碰瓷事件，维护自身合法权益。