遇到碰瓷老赖，应保持冷静并采取有效措施保护自身权益。具体处理方法如下：

一. 保护现场并收集证据

1. 确保自身安全：若是人肉碰瓷，务必保护好自身安全，避免与碰瓷者产生直接冲突。
2. 收集证据：对现场进行拍照或录像，尤其是碰瓷者的行为及周围环境，以保存证据。例如，拍摄碰瓷者的行为模式、现场环境等。

二. 立即报警并等待警方处理

1. 报警：在收集到证据后，立即拨打110报警，向警方说明情况并提供所收集的证据。
2. 配合警方：等待警方到达现场进行处理，配合警方做好相关笔录及证据提交工作。

三. 依法追究碰瓷者责任

1. 医疗鉴定：若碰瓷者因碰瓷行为受伤，应坚持要求其到医院验伤并做鉴定，保留相关证据，如医疗记录、鉴定结果等。
2. 法律追责：依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果碰瓷者通过敲诈勒索的方式获取财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，可能构成敲诈勒索罪，将面临不同程度的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。

四. 联系保险公司并拒绝私了

1. 告知保险公司：在报警的同时，及时联系自己的保险公司，向其说明情况并提供相关证据，以便保险公司尽快处理理赔申请。
2. 拒绝私了：应坚决拒绝碰瓷者提出的私了要求，坚持通过法律途径解决问题。

五. 加强防范意识

1. 提高警惕：碰瓷行为往往具有突发性和隐蔽性，应保持警惕并加强防范意识。
2. 安装行车记录仪：在行车过程中可以安装行车记录仪等设备来记录行车过程，以便在必要时提供证据。

我的观点是，遇到碰瓷老赖时，最重要的是保持冷静并立即报警，同时收集并保留好现场证据。通过法律途径解决问题不仅能够保护自己的合法权益，还能有效打击碰瓷行为，维护社会公平正义。如有进一步需要，您可以继续咨询我。