建议签订书面合同，且合同内容需详细、规范。在家庭雇佣阿姨照顾生病老人时，签订书面合同是非常必要的，这有助于明确双方的权利和义务，减少潜在的纠纷。以下是一些建议，以及合同应包含的主要内容：

1. 双方基本信息：

   • 雇主（即您或您的家庭）的姓名、联系方式、住址。
   • 阿姨的姓名、身份证号码、联系方式、住址。

2. 服务内容：

   • 明确阿姨的具体工作职责，如照顾老人的日常生活起居、协助就医、准备餐食等。
   • 如果有特殊需求，如需要阿姨具备一定的护理技能或知识，也应在合同中明确。

3. 服务时间：

   • 确定阿姨的工作时间，包括每天的工作小时数、每周的工作天数以及具体的上下班时间。
   • 如果有加班或调休的情况，也应提前约定好相关的补偿或安排。

4. 服务费用及支付方式：

   • 明确阿姨的月薪或时薪，以及支付方式和支付时间。
   • 如果有奖金、津贴或其他福利待遇，也应在合同中注明。

5. 休息与休假：

   • 约定阿姨的休息日、年假以及其他法定节假日的休假安排。
   • 如果阿姨因工作原因需要放弃休假，应提前约定好相应的补偿。

6. 保险与福利：

   • 考虑为阿姨购买意外伤害保险或家政服务责任保险，以降低潜在的风险。
   • 如果阿姨在服务期间发生意外或疾病，应明确双方的责任和承担方式。

7. 合同解除与终止：

   • 约定合同解除的条件和程序，如双方协商一致解除、一方违约导致解除等。
   • 明确合同终止后的相关事宜，如工资结算、物品归还等。

8. 违约责任：

   • 明确双方违反合同约定时应承担的责任和赔偿方式。
   • 这有助于增强合同的约束力，保障双方的合法权益。

9. 其他约定：

   • 根据实际情况，可以在合同中增加其他必要的条款，如保密条款、争议解决方式等。

在签订合同时，还需要注意以下几点：

• 确保合同内容合法合规：合同内容应符合相关法律法规的规定，不得侵犯阿姨的合法权益。
• 双方充分沟通：在签订合同前，双方应充分沟通，明确各自的需求和期望，确保合同内容能够真实反映双方的意愿。
• 保留合同副本：签订合同后，双方应各自保留一份合同副本，以备不时之需。

如果您在签订合同过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、详细的解答。