饭店现杀活禽是否违法，需分情况讨论：

1. 从食品安全法规角度
   根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，餐饮服务提供者需确保食品来源合法、安全，且符合卫生标准。若饭店现杀活禽的场所、设备、操作流程等未达到食品安全要求（如未配备专用宰杀区域、未进行必要的检疫检验、宰杀后未及时处理导致污染等），则可能违反食品安全法规，面临行政处罚（如罚款、停业整顿等）。
   关键点：是否符合食品安全标准，而非“现杀”行为本身是否违法。若饭店能证明宰杀过程卫生、活禽来源合法且经检疫，则不直接构成违法。

2. 从动物防疫法规角度
   根据《中华人民共和国动物防疫法》，活禽需经官方检疫合格后方可流通、宰杀。若饭店使用的活禽未取得检疫证明，或宰杀后未按规定处理病死禽类，则可能违反动物防疫法规，需承担行政责任（如没收违法所得、罚款等），甚至刑事责任（如涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪）。
   关键点：活禽是否经检疫，宰杀后是否妥善处理。

3. 从地方性法规角度
   部分城市（如北京、上海、广州等）为防控禽流感等传染病，已出台地方性法规或规章，明确禁止在城区内现杀活禽，要求集中屠宰、冷链配送。若饭店位于此类区域，现杀活禽可能直接违反地方规定，面临更严格的处罚（如高额罚款、吊销许可证等）。
   关键点：需结合饭店所在地的具体规定判断。

法律建议：

• 若饭店计划现杀活禽，应提前确认：
  
  1. 活禽来源是否合法（如养殖场资质、检疫证明）；
     
  2. 宰杀场所是否符合食品安全和动物防疫要求（如独立区域、消毒设备）；
     
  3. 所在地是否禁止现杀活禽（如查询地方性法规或咨询当地市场监管部门）。
     
• 若消费者发现饭店现杀活禽存在卫生或检疫问题，可向当地市场监管部门举报，维护自身权益。

可能后果：

• 饭店若违法，可能面临行政处罚（罚款、停业）、民事赔偿（如消费者因食用问题禽类患病）甚至刑事责任（如造成严重食品安全事故）。
  
• 消费者若因食用现杀活禽患病，可要求饭店赔偿医疗费、误工费等损失。

如有进一步疑问或需具体案例分析，可直接向我咨询。