针对员工违反公司规章制度且不接受调岗的情况，企业需依法依规处理，核心结论如下：

1. 协商一致是调岗的前提
   根据《劳动合同法》第三十五条，调岗需与员工协商一致并签订书面协议。若员工拒绝调岗，企业不得单方面强制调整岗位，否则可能构成违法变更劳动合同。
   例外情形：若员工存在《劳动合同法》第四十条规定的情形（如医疗期满不能从事原工作、不胜任工作等），企业可依法单方调岗，但需提供充分证据（如医疗证明、考核记录等）。

2. 员工违反规章制度的处理路径

   • 若规章制度合法有效：企业可依据《劳动合同法》第三十九条，以“严重违反规章制度”为由解除劳动合同，但需满足以下条件：
     
     1. 规章制度经民主程序制定（如职工代表大会讨论）；
        
     2. 内容合法合理（如明确“拒绝调岗且无正当理由”属于严重违纪）；
        
     3. 已向员工公示或送达（如签字确认、培训记录）。
        
   • 若规章制度存在瑕疵：企业单方解除合同可能被认定为违法，需支付赔偿金（工作年限×2×月工资）。

3. 企业可采取的替代方案

   • 沟通协商：通过面谈了解员工拒绝调岗的具体原因（如家庭因素、职业规划等），尝试提供培训、薪酬保障等支持措施，或协商其他岗位调整方案。
     
   • 维持原合同：若无法达成一致且不存在法定调岗事由，企业应继续履行原劳动合同，避免违法解除风险。
     
   • 经济补偿协商：若员工同意解除合同，企业可依法支付经济补偿金（工作年限×月工资），降低纠纷风险。

4. 完善内部管理机制的建议

   • 规范调岗流程：制定书面调岗制度，明确协商程序、审批权限及争议解决机制（如设立申诉渠道）。
     
   • 强化证据管理：保存调岗协商记录、员工反馈、规章制度公示材料等，为潜在争议提供法律支撑。
     
   • 定期培训与公示：确保员工知晓规章制度内容，避免因“不知情”导致解除合同违法。

示例场景：
某员工因违反考勤制度被公司拟调岗至异地，但拒绝调整。若公司规章制度明确“累计旷工5天属于严重违纪”，且已向员工公示，公司可依据《劳动合同法》第三十九条解除合同；若规章制度未规定旷工后果，或未履行公示程序，公司单方解除可能被认定为违法，需支付赔偿金。

后续行动建议：
企业应优先通过协商解决调岗争议，若员工坚持拒绝且存在违纪行为，需严格审查规章制度合法性后再决定是否解除合同。如有具体案情或证据材料，可进一步向我咨询，我将结合细节提供针对性方案。