结论：未成年和成年人骑电瓶车摔倒，未成年是否需要负责任，需根据未成年人的年龄、行为性质、摔倒原因及双方过错程度等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、未成年人年龄与民事行为能力

1. 未满16周岁的未成年人：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条，驾驶电动自行车必须年满16周岁。未满此年龄的未成年人骑电瓶车上路属违法行为。
   • 若摔倒事故是由该未成年人的违法行为（如逆行、超速、未注意安全等）导致，其通常需承担一定责任。但由于其为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，责任主要由监护人承担。监护人尽到监护职责的，可减轻责任。

2. 已满16周岁的未成年人：

   • 已满16周岁的未成年人，若具备完全民事行为能力，其骑电瓶车摔倒的责任需根据其行为对事故发生的作用及过错程度确定。
   • 若摔倒事故是由该未成年人的过错导致，其需独立承担责任，但需考虑其实际经济能力。若其有财产，先从其财产中支付赔偿费用，不足部分由监护人赔偿。

二、摔倒原因与双方过错程度

1. 未成年人过错导致摔倒：

   • 若摔倒事故完全由未成年人的过错导致（如未注意安全、违规操作等），其需承担主要或全部责任。
   • 例如，若未成年人骑电瓶车时突然变道，导致与成年人骑行的电瓶车相撞并摔倒，未成年人通常需承担主要责任。

2. 成年人过错导致摔倒：

   • 若摔倒事故是由成年人的过错导致（如超速、酒驾、未注意安全等），成年人需承担主要或全部责任。
   • 例如，若成年人骑电瓶车时未注意前方路况，导致与未成年人骑行的电瓶车相撞并摔倒，成年人通常需承担主要责任。

3. 双方均有过错：

   • 若摔倒事故是由双方均有过错导致，需根据具体情节划分双方责任比例。
   • 例如，若未成年人和成年人均存在未注意安全的过错行为，导致两车相撞并摔倒，可能根据过错程度划分为主次责任或同等责任。

三、特殊情况下的责任

1. 车辆质量问题：

   • 若摔倒事故是由电瓶车本身的质量问题导致（如刹车失灵、轮胎爆裂等），车辆销售者、生产者可能需承担责任。

2. 学校或教育机构责任：

   • 若摔倒事故发生在学校或教育机构内，且该机构未尽到管理职责（如未提供安全的骑行环境、未对学生进行交通安全教育等），教育机构可能需承担一定责任。

四、法律建议

1. 及时报警并保留证据：

   • 发生摔倒事故后，应及时报警并联系保险公司，以便妥善处理后续事宜。
   • 保留好相关证据，如事故现场照片、医疗记录、费用票据等，以备不时之需。

2. 咨询专业律师：

   • 在处理赔偿事宜时，建议直接向我咨询，以确保自身权益得到充分保护。我会根据具体案情，为你提供专业的法律意见和解决方案。

3. 加强交通安全教育：

   • 家长和监护人应加强对未成年人的交通安全教育，禁止未满法定年龄的孩子骑电瓶车上路，提高他们的交通安全意识和自我保护能力。

总结：未成年和成年人骑电瓶车摔倒，未成年是否需要负责任需根据多方面因素综合判断。在任何情况下，都应重视交通安全问题，确保人身安全不受侵害。若遇到相关法律问题，可直接向我咨询。