针对员工不服从工作安排的情况，用人单位若想合理辞退员工，必须确保工作安排的合理性，并严格遵循法律程序和公司规章制度，同时安排调休是否合理需视具体情况而定。以下从多个角度为您详细分析：
一、确认工作安排的合理性及员工不服从行为的性质
工作安排的合理性标准：
- 工作安排必须符合劳动合同约定的工作职责和岗位要求。例如，若劳动合同中明确规定了员工的工作岗位和职责，那么用人单位的工作安排应与此相符。
- 工作安排应基于公司正常运营需求，具有必要性和正当性，不得具有歧视性或惩罚性目的。比如，不能因为员工个人原因而故意安排其无法完成的任务。
界定不服从行为的严重程度：
- 一般违纪行为：如员工首次表示不满但未采取实际抵触行动，或仅对工作安排提出合理异议，此时应通过沟通教育解决，不宜直接辞退。
- 严重违纪行为：若员工多次不服从工作安排，或对公司运营造成重大影响，如拒绝执行关键任务导致项目延误，此时可作为辞退依据。
二、调休安排的合理性
- 调休的合法性：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位因生产、工作需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，并应安排调休或支付加班费。若调休是出于合法的工作需要，且已与员工协商一致，则调休安排是合理的。
- 调休与不服从工作安排的关系：若员工不服从的是合理的调休安排，且该调休安排不违反劳动合同约定和法律法规，用人单位在沟通无果后，可依据公司规章制度和法律法规进行相应处理，包括辞退（但需满足辞退的合法条件）。然而，若调休安排本身不合理，如频繁调休影响员工正常生活，员工有权拒绝，此时用人单位不能以不服从调休为由辞退员工。
三、明确辞退条件与法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》，以下情况可构成合理辞退的依据：
- 员工严重违反用人单位规章制度：且规章制度中已明确规定服从工作安排的义务及违规后果。例如，公司规章制度中明确规定“员工应服从合理的工作安排，否则视为严重违纪，公司有权解除劳动合同”。
- 员工不能胜任工作：经培训或调整岗位后仍不能胜任。若员工因不能胜任工作而被调岗后仍不服从安排，且经培训后仍无法胜任新岗位，用人单位可依据此条款辞退员工。
- 劳动合同订立时的客观情况发生重大变化：导致原合同无法履行，且双方未能就变更内容达成协议。如公司因业务调整需要撤销某部门，导致该部门员工无法继续从事原工作，且双方未能就调岗或解除劳动合同达成协议，此时用人单位可辞退员工。
四、遵循辞退流程与原则
- 调查取证：全面收集员工不服从工作安排的证据，包括工作任务分配表、电子邮件、聊天记录等。这些证据应能证明工作安排的合理性以及员工的不服从行为。
- 书面警告（如适用）：在辞退前给予员工书面警告，指出其不当行为并要求改正，告知可能的辞退后果。这有助于确保辞退决定的合法性和正当性。
- 做出辞退决定：确保辞退决定基于确凿证据和合法依据，辞退通告应详细列明员工姓名、部门、不服从工作安排的事实、辞退依据及生效日期。
- 内部发布与保护隐私：在公司内部合适范围发布辞退通告，同时注意保护员工隐私，避免泄露不必要的个人信息。
- 办理离职手续：与员工办理工作交接，结算工资、福利，出具离职证明，并处理其他未了事宜。这有助于确保离职过程的顺利进行。
- 留存备份：保留辞退通告副本及相关证据材料，以备劳动争议仲裁或诉讼之需。
五、注意事项与法律风险防范
- 规章制度的合法性：确保公司规章制度合法制定、经过民主程序并向员工公示，作为辞退员工的合法依据。若规章制度存在违法或不合理之处，可能导致辞退决定被认定为违法。
- 避免违法解除劳动合同：严格遵守法律规定的辞退程序和条件，避免未提前通知、未支付经济补偿等违法行为，以免承担经济赔偿责任。例如，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条的规定，若员工不能胜任工作而被辞退，用人单位需提前三十日以书面形式通知员工本人或额外支付一个月工资。
- 专业法律指导：在辞退过程中，建议咨询专业劳动法律师（即向我咨询），获取法律意见和指导，降低法律风险。
举例说明：
假设某公司因业务调整需要撤销某部门，导致该部门员工张三无法继续从事原工作。公司尝试与张三协商调岗至其他部门，但张三拒绝调岗并继续拒绝执行公司安排的工作任务。在此情况下，公司可依据以下步骤处理：
- 调查取证：收集张三拒绝执行工作任务的相关证据，如工作任务分配表、电子邮件、聊天记录等。
- 书面警告：给予张三书面警告，指出其不当行为并要求改正，告知可能的辞退后果。
- 协商与沟通：再次尝试与张三协商调岗或解除劳动合同事宜，尽量达成一致意见。
- 做出辞退决定：若协商无果且张三继续拒绝执行工作任务，公司可依据公司规章制度和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定做出辞退决定。
- 办理离职手续：与张三办理工作交接、结算工资福利等离职手续。
- 留存备份：保留辞退通告副本及相关证据材料以备不时之需。
总结与建议：
合理辞退不服从工作安排的员工是一个涉及多个法律环节和细节的复杂过程。用人单位必须确保工作安排的合理性、严格遵循法律程序和公司规章制度、充分收集证据，并注意防范法律风险。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。