与员工签空白合同是违法的。以下是对此问题的详细分析：

一、法律规定与合同要求

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同作为确立劳动关系、明确双方权利义务的重要法律文件，必须包含一系列必备条款，如用人单位的基本信息、劳动者的个人信息、劳动合同期限、工作内容和地点、工作时间和休息休假、劳动报酬等。这些条款是确保劳动合同合法有效的关键要素，也是保障劳动者权益的基础。公司若提供空白合同让员工签署，意味着这些重要条款在签署时并未明确，直接违反了《劳动合同法》关于劳动合同必备条款的规定。

二、侵犯劳动者权益

1. 知情权受损：劳动者在签署劳动合同时，有权了解并协商确定合同的各项内容。空白合同则剥夺了劳动者的这一权利，导致劳动者在签署时无法全面了解自己的权利义务，从而可能陷入不利的境地。
2. 公平协商权受损：劳动合同的签订应当遵循公平、自愿、协商一致的原则。空白合同使得劳动者在签署时无法对合同内容进行充分的协商和讨论，从而损害了劳动者的公平协商权。
3. 潜在风险增加：用人单位可能利用空白合同的漏洞，事后在空白处随意填写对劳动者不利的条款，如降低工资标准、延长工作时间或增加不合理的劳动条件等，从而严重损害劳动者的合法权益。

三、合同效力问题

由于空白劳动合同无法体现双方的真实意思表示，违背了合同订立的基本原则，因此存在被认定为无效合同的风险。一旦劳动者能够提供有效证据证明空白劳动合同的存在，他们有权要求用人单位支付双倍工资作为补偿（根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资），这是对于未依法签订正式劳动合同的惩罚性措施。

四、应对措施与建议

1. 拒绝签署：劳动者在遇到公司要求签订空白劳动合同时，应坚决拒绝，并明确表示要求查看并协商确定合同的具体内容。这是保护自己权益的第一步，也是最重要的一步。
2. 寻求帮助：如果公司坚持要求签署空白合同，劳动者可以向当地劳动监督管理部门投诉，请求其介入调查并纠正公司的违法行为。劳动监督管理部门有责任保护劳动者的合法权益，对用人单位的违法行为进行查处。
3. 保留证据：劳动者应妥善保管与空白合同相关的所有证据，如聊天记录、邮件往来、录音录像等。这些证据在后续的劳动仲裁或诉讼中可能起到关键作用，有助于劳动者证明自己的权益受到了侵害。
4. 法律维权：在面临复杂情况时，劳动者可以寻求我的法律帮助，以确保自己的权益得到充分保护。我可以根据具体情况为劳动者提供专业的法律意见和维权策略。

综上所述，与员工签空白合同是违法的行为，不仅违反了法律法规，也严重损害了劳动者的合法权益。劳动者应提高警惕，依法维护自身权益。如果遇到类似情况，请直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。