老人遗嘱在证人签字后老人返回（即撤销或修改）是否有效，这主要取决于老人返回的具体行为以及遗嘱的形式和内容是否符合法律规定。以下从不同角度进行分析：
遗嘱的撤销与修改原则
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗嘱人可以撤销、变更自己所立的遗嘱。这意味着，如果老人在遗嘱证人签字后，明确表示要撤销或修改遗嘱，并且这一行为符合法律规定的形式和程序，那么老人的返回行为是有效的。
遗嘱形式的影响
- 自书遗嘱：如果老人最初立的是自书遗嘱，并且之后想要撤销或修改，那么老人需要重新书写一份新的遗嘱，并明确表示之前的遗嘱作废。在这种情况下，如果老人只是口头表示返回，而没有重新书写遗嘱，那么口头表示通常不会被视为有效的撤销或修改。
- 代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱等：对于这些形式的遗嘱，如果老人想要撤销或修改，同样需要遵循法律规定的程序。例如，代书遗嘱需要有两个以上见证人在场见证，并且遗嘱人、代书人和其他见证人需要在遗嘱上签名。如果老人想要撤销或修改这样的遗嘱，也需要重新按照法定程序进行。
证人签字的作用
- 证人签字在遗嘱中主要起到见证的作用，证明遗嘱是在遗嘱人自愿、真实的意思表示下订立的。然而，证人签字本身并不决定遗嘱的撤销或修改是否有效。遗嘱的撤销或修改是否有效，主要取决于遗嘱人是否按照法律规定的程序进行了操作。
实际操作中的建议
- 如果老人想要撤销或修改遗嘱，建议老人重新书写一份新的遗嘱，并明确表示之前的遗嘱作废。同时，为了确保遗嘱的合法性和有效性，建议老人在立遗嘱时咨询专业的法律人士，如律师或公证员，以确保遗嘱的内容和形式都符合法律规定。
- 如果老人只是口头表示要撤销或修改遗嘱，而没有采取任何书面行动，那么这种口头表示通常不会被视为有效的撤销或修改。在这种情况下，如果发生纠纷，法院可能会根据之前的遗嘱内容来判决。
总结来说，老人遗嘱在证人签字后老人返回是否有效，取决于老人是否按照法律规定的程序进行了撤销或修改。如果老人想要确保自己的意愿得到准确表达，并且避免后续的纠纷，建议老人在立遗嘱或撤销、修改遗嘱时咨询专业的法律人士。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的建议，可以直接向我咨询。