顾客在酒店烧水烫伤后，要求赔偿的金额并非固定，而是需根据实际受损情况、过错程度及法律规定来综合确定。以下是对赔偿范围及金额确定方式的详细分析：
一、赔偿范围
医疗费：
- 涵盖烫伤后的全部医疗费用，包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等。顾客需妥善保存所有医疗票据，作为后续要求酒店赔偿的依据。
误工费：
- 若烫伤导致顾客无法正常工作，造成收入减少，酒店应赔偿误工费。
- 计算公式：有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，参照最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。例如，若顾客月收入为5000元，因烫伤误工1个月，则误工费为5000元。
护理费：
- 烫伤严重、生活无法自理时，产生的护理费用应由酒店承担。
- 计算公式：护理人员有收入的，参照误工费；无收入或雇佣护工的，按当地护工劳务报酬标准计算。如当地护工日薪为200元，护理期为10天，则护理费为2000元。
交通费：
- 因就医或转院治疗产生的交通费用，酒店应予报销。
- 需提供正式票据，并与就医地点、时间、人数、次数相符。
住宿费与伙食补助费：
- 若因烫伤需在外住宿或住院治疗，酒店应支付相应的住宿费和伙食补助费。
- 伙食补助费一般参照当地国家机关工作人员出差伙食补助标准确定。如当地标准为每日100元，住院期为5天，则伙食补助费为500元。
营养费：
- 根据医生建议和烫伤严重程度，酒店应支付必要的营养费。营养费的具体金额需根据实际情况和医生建议来确定，无固定标准。
残疾赔偿金与辅助器具费：
- 若烫伤导致残疾，酒店应支付残疾赔偿金，计算方式依据伤残等级和当地人均收入标准。
- 因残疾需要配置辅助器具的，如轮椅、假肢等，酒店也应承担相应费用。残疾赔偿金的具体金额需根据伤残等级和当地人均收入标准来计算，辅助器具费则根据实际需要和价格来确定。
精神损害抚慰金：
- 烫伤给顾客带来精神痛苦或心理创伤的，可要求酒店支付精神损害抚慰金。
- 数额根据侵权情节、后果及当地生活水平等因素综合确定，无固定标准，但通常需考虑烫伤的严重程度、对顾客生活的影响等因素。
二、赔偿金额的确定方式
协商确定：
- 顾客在明确赔偿范围后，可与酒店进行协商，根据实际受损情况和酒店过错程度，共同确定赔偿金额。
诉讼确定：
- 若协商不成，顾客可向法院提起民事诉讼，由法院根据双方提供的证据和法律规定，判决酒店应支付的赔偿金额。
三、建议
保留证据：
- 顾客在烫伤后，应妥善保存所有医疗票据、交通票据、住宿票据等相关证据，以便后续要求酒店赔偿。
及时咨询：
- 若对赔偿金额或赔偿范围有疑问，顾客可及时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。
理性维权：
- 在维权过程中，顾客应保持理性，避免采取过激行为，通过合法途径维护自身权益。
综上所述，顾客在酒店烧水烫伤后，要求赔偿的金额需根据实际受损情况、过错程度及法律规定来综合确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。