关于保安偷吃停车费800元一般判几年的问题，这并非一个简单的直接判定，而是需要依据具体的法律条款和案件细节来综合分析。

1. 法律定性：

   • 保安偷吃停车费的行为，如果数额达到一定标准（如800元，但具体是否构成犯罪还需看当地的具体立案标准，不过通常盗窃数额较小可能不构成刑事犯罪，但会受到行政处罚），且符合盗窃罪的构成要件，即秘密窃取他人财物，那么该行为可能构成盗窃罪。然而，在大多数情况下，800元的盗窃数额可能仅达到治安管理处罚的范畴，而不构成刑事犯罪。但若保安多次盗窃或存在其他严重情节，则可能构成犯罪。

2. 量刑标准（若构成犯罪）：

   • 如果保安的行为确实构成盗窃罪，并且达到了刑事立案的标准，那么量刑将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定。一般来说，盗窃罪的量刑会根据盗窃数额、盗窃次数、是否携带凶器、是否入户盗窃、是否扒窃等因素来综合考量。
   • 对于数额较小的盗窃罪，可能会处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。但具体量刑还需考虑案件的具体情况，如保安的认罪态度、是否退赃、是否有前科等。
   • 若不构成犯罪：如果保安的行为不构成盗窃罪，而是属于一般的治安违法行为，那么他将可能受到《中华人民共和国治安管理处罚法》的处罚，如罚款、拘留等。

3. 具体案例分析：

   • 在实际案例中，即使盗窃数额相同，不同地区的法院也可能因为当地的经济水平、司法政策等因素而给出不同的量刑。
   • 此外，保安的身份和职责也可能成为量刑时的考虑因素。例如，如果保安利用职务之便进行盗窃，那么这可能被视为职务侵占或贪污行为（如果保安属于国家工作人员或受委托管理国有财产的人员），从而适用不同的法律条款和量刑标准。但在此案例中，由于数额较小，更可能的是按照一般的盗窃或治安违法行为处理。

4. 建议：

   • 对于此类情况，建议首先向公安机关报案，由公安机关进行调查取证，确定保安的行为是否构成犯罪。
   • 如果构成犯罪，将由检察机关提起公诉，法院将依法进行审判。
   • 如果不构成犯罪，公安机关将依法给予治安管理处罚。
   • 在整个过程中，建议保留好相关证据，如停车费的收费记录、监控录像等，以便在需要时提供给公安机关或法院。

综上所述，保安偷吃停车费800元一般判几年的问题并不能直接给出答案，而是需要依据具体的法律条款和案件细节来综合分析。 如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。