关于什么样的案子可以到外地去办，这主要取决于案件的性质以及相关法律法规对管辖级别的规定。以下是一些详细解释和归纳：
首先，我们需要明确的是，大多数日常案件，如一般的民事纠纷、轻微的刑事案件等，通常会在当事人所在地或案件发生地的基层法院进行审理。这是因为基层法院具有地域管辖权，能够更方便、高效地处理这些案件。
然而，对于某些特定类型的案件，根据《中华人民共和国民事诉讼法》、《中华人民共和国刑事诉讼法》以及《中华人民共和国行政诉讼法》等相关法律法规的规定，可能会由更高级别的法院，甚至跨地区的法院进行管辖。这些特定类型的案件通常包括：
重大涉外案件：这类案件由于涉及外国元素，可能需要在更高级别的法院进行审理，以确保审判的公正性和权威性。同时，如果涉外因素使得案件与外地有更紧密的联系，也可能考虑在外地审理。
在本辖区有重大影响的案件：这类案件可能由于涉及的人数众多、金额巨大或社会影响广泛，需要在更高级别的法院进行审理。如果案件的影响范围跨越了多个地区，那么选择在外地（如更高级别的法院所在地）审理也是合理的。
最高人民法院管辖的案件：根据法律规定，最高人民法院管辖在全国有重大影响的案件。这类案件通常具有极高的社会关注度和法律复杂性，需要在最高级别的法院进行审理。虽然这类案件不常见，但一旦发生，它们往往会在全国范围内产生深远影响。
除了上述特定类型的案件外，还有一些其他情况也可能导致案件需要到外地去办。例如，当事人可能因为某些原因（如居住地变更、工作调动等）希望将案件转移到新的居住地或工作地的法院进行审理。在这种情况下，当事人需要向原法院提出管辖权异议申请，并说明理由。如果原法院认为异议成立，可能会将案件移送至有管辖权的法院进行审理。
总结来说，要到外地去办的案子通常是那些根据法律法规规定需要由更高级别法院管辖的特定类型案件，或者由于当事人原因需要转移管辖权的案件。在处理这类案件时，建议当事人咨询专业律师或相关法律机构以获取更准确、详细的法律建议。