出纳和采购不能由同一个人担任。这一结论主要基于内部控制和财务管理的基本原则，特别是关于不相容职务分离的规定。以下是对此问题的详细解释：

一、不相容职务分离的原则

不相容职务分离是内部控制的一个重要原则，它要求将那些如果由一个人担任既可能发生错误和舞弊行为，又可能掩盖其错误和弊端行为的职务进行分离。这种分离的目的是通过岗位之间的相互监督与内部制约，来堵塞漏洞、消除隐患，防止并及时发现、纠正错误及舞弊行为。

二、出纳与采购职务的不相容性

1. 出纳职务：主要负责货币资金的收支业务，包括现金和银行存款的日记账业务。出纳需要确保资金的准确收付，并记录相关交易，但不应涉及其他与资金直接相关的决策或审批过程。

2. 采购职务：涉及物资的询价、供应商的选择、采购合同的签订以及物资的验收等环节。采购人员需要确保采购的物资符合质量要求，价格合理，并符合单位的采购政策和程序。

3. 不相容性分析：如果出纳和采购由同一个人担任，那么这个人将同时掌握资金的收付权和物资的采购权。这可能导致他/她在采购过程中为了个人利益而操纵资金收付，如虚报采购价格、挪用采购资金等。这种行为不仅损害了单位的利益，也破坏了内部控制的有效性。

三、法规与制度依据

1. 《行政事业单位内部控制规范(试行)》：该规范明确要求单位应当建立健全货币资金管理岗位责任制，合理设置岗位，不得由一人办理货币资金业务的全过程。出纳不得兼管稽核、会计档案保管和收入、支出、债权、债务账目的登记工作，这间接说明了出纳不应兼任其他与资金直接相关且可能产生利益冲突的职务。

2. 《不相容职务分离制度》：该制度进一步明确了不相容职务的具体要求，包括会计岗位、货币资金业务、物资采购业务等。在物资采购业务中，制度要求采购时不能由同一人完成，这直接排除了出纳和采购由同一人担任的可能性。

四、实际操作的建议

为了确保内部控制的有效性，单位应当：

• 明确划分出纳和采购的职责范围，确保两者之间不存在利益冲突。
• 加强对出纳和采购人员的培训和教育，提高他们的职业道德水平和业务能力。
• 建立健全的监督机制，定期对出纳和采购的工作进行检查和审计，确保他们遵守相关法规和制度。

综上所述，出纳和采购不能由同一个人担任，这是基于内部控制和财务管理的基本原则以及相关法规和制度的要求。单位应当严格遵守这些规定，以确保资金的安全和有效使用。