企业签订合同中的保证书罚款条款是否有效，需分情况讨论，具体如下：

1. 若罚款条款属于违约金性质，且符合法定条件，则有效
   根据《民法典》第五百八十五条，合同双方可约定一方违约时向对方支付一定数额的违约金。若保证书中的“罚款”本质是双方预先约定的违约金（例如约定“未按期交货需支付合同总价5%的罚款”），且该比例未超过实际损失的30%（司法实践中一般参考标准），则条款有效。法院可能根据实际损失调整违约金数额，但不会直接否定条款效力。

2. 若罚款条款属于行政处罚或刑事罚款的模仿，则无效
   企业无权在合同中设定具有行政处罚性质的罚款（如“违反内部规定罚款1万元”）。此类条款因违反《行政处罚法》中“处罚主体必须为行政机关”的规定，会被认定为无效。同理，模仿刑事罚金（如“欺诈行为罚款10万元”）的条款也因超越民事合同权限而无效。

3. 若罚款条款显失公平或违反强制性规定，可能被撤销或认定无效
   根据《民法典》第一百五十一条，若罚款金额远超实际损失（例如约定“迟到1次罚款当月工资50%”），受损害方可请求法院撤销条款。此外，若条款涉及禁止流通物、损害公共利益（如“贿赂行为罚款后免责”）等情形，会因违反法律强制性规定而无效。

实务建议：

• 优先将“罚款”表述为“违约金”，并明确计算方式（如按日计收、按比例计收）；
  
• 违约金数额需与预期损失相当，可附损失计算清单作为合同附件；
  
• 避免使用“罚款”“罚金”等行政/刑事术语，减少条款被否定的风险。
  

若有具体合同条款或场景需要分析，可直接向我咨询，我会结合条款内容进一步解答。