核心结论：委托加工合同附件空白时，建议通过补充协议、明确约定附件内容、留存相关证据等方式来完善合同，以避免潜在的法律风险。以下是具体分析和建议：

1. 补充协议完善附件内容

   • 操作方式：双方可以就附件空白部分签订补充协议，明确约定附件的具体内容，如加工产品的规格、质量标准、数量、价格、交货期限等关键条款。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百一十条，合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。
   • 建议：在签订补充协议时，应确保条款清晰、明确，避免使用模糊或歧义的语言，以减少后续争议的可能性。

2. 在合同中明确约定附件内容

   • 操作方式：如果双方尚未签订补充协议，但希望在原合同中明确附件内容，可以在合同中增加一条或数条条款，详细描述附件应包含的信息。
   • 注意事项：在合同中明确约定附件内容时，应确保与主合同的其他条款相协调，避免出现矛盾或冲突。
   • 建议：可以邀请法律专业人士参与合同的起草和审查，以确保合同的合法性和有效性。

3. 留存相关证据以证明合同实际履行情况

   • 操作方式：在合同履行过程中，双方应留存与加工产品相关的所有证据，如交货单、验收单、付款凭证等，以证明合同的实际履行情况。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。在合同纠纷中，证据是认定事实、划分责任的重要依据。
   • 建议：双方应建立完善的合同管理制度，确保所有与合同相关的文件和资料都得到妥善保存和归档。

4. 考虑合同解除或变更的可能性

   • 操作方式：如果附件空白导致合同无法履行或履行困难，双方可以协商解除合同或变更合同条款。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条和第五百六十三条，当事人协商一致，可以解除合同；在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务的，对方可以解除合同。
   • 建议：在考虑解除或变更合同时，应充分评估合同解除或变更对双方的影响，并尽量通过友好协商的方式解决争议。

额外提醒：在处理委托加工合同附件空白的问题时，双方应保持沟通畅通，及时就合同条款进行协商和补充。如果双方无法达成一致意见，可以考虑通过法律途径解决争议。在此过程中，我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和支持。