项目的森林防火协议并不需要每个工人都签字。以下是对这一问题的详细分析：

1. 协议签订的主体：

   • 森林防火协议通常是项目方（如建设单位、施工单位等）与相关部门（如林业部门、消防部门等）或特定责任主体（如项目经理、安全负责人等）之间签订的，用于明确各方在森林防火方面的责任和义务。
   • 工人作为项目执行层面的个体，通常不是协议签订的直接主体。他们更多的是通过接受培训、遵守安全规定等方式来履行森林防火的义务。

2. 协议的法律效力与工人关系：

   • 森林防火协议一旦签订，即对签订各方具有法律约束力。工人虽然未直接签字，但作为项目的一部分，他们仍需遵守协议中规定的森林防火措施和规定。
   • 如果工人违反协议中的规定，导致森林火灾等严重后果，项目方或相关部门可能会依据协议追究相关责任人的法律责任，这包括对工人的处罚或追责。

3. 实际操作中的做法：

   • 在实际操作中，项目方通常会通过组织培训、发放宣传资料、张贴安全标语等方式，向工人普及森林防火知识，确保他们了解并遵守相关规定。
   • 同时，项目方也会与工人签订安全责任书或类似文件，明确工人在森林防火方面的具体责任和义务，但这并不等同于每个工人都需要在森林防火协议上签字。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 如果项目涉及特别敏感的森林区域或存在高风险的森林防火情况，项目方可能会要求特定岗位的工人（如森林防火巡逻员、易燃物品处理员等）在相关协议或责任书上签字，以强化其责任意识。
   • 但即便如此，这也不意味着所有工人都需要签字，而是根据岗位风险和责任大小进行有针对性的要求。

建议：

• 项目方应确保森林防火协议的签订符合相关法律法规的要求，并明确各方的责任和义务。
• 通过有效的培训和宣传，提高工人的森林防火意识和技能水平，确保他们能够正确履行相关义务。
• 在特殊情况下，如涉及高风险岗位或敏感区域，可以考虑要求特定工人签字确认相关责任和义务，但应确保这一做法的合法性和合理性。

如有其他关于建设工程领域森林防火协议的法律问题，可以直接向我咨询。