结论：职务犯罪中，留置一日折抵刑期的规则是留置一日折抵管制二日，折抵拘役、有期徒刑一日，并非留置一天抵两天刑期（仅在折抵管制刑期时适用该规则）。以下为详细解释：

一、留置时间与刑期折抵的基本规则

根据《中华人民共和国监察法》第四十三条的规定，被调查人在留置期间若被移送司法机关并依法判处管制、拘役或有期徒刑，其留置日可折抵刑期。具体折抵规则为：

1. 留置一日折抵管制二日：如果被调查人最终被判处管制，那么其在留置期间被限制人身自由的每一天，可以折抵管制刑期的两天。

2. 留置一日折抵拘役、有期徒刑一日：如果被调查人最终被判处拘役或有期徒刑，那么其在留置期间被限制人身自由的每一天，可以折抵拘役或有期徒刑的一天。

二、刑期折抵规则的适用条件

1. 被调查人被移送司法机关：只有当被调查人被移送司法机关，并经过司法程序被依法判处管制、拘役或有期徒刑时，留置时间才能折抵刑期。

2. 留置措施的合法性：留置措施必须依法采取，且留置期间必须严格遵守法律规定，保障被留置人员的合法权益。如果留置措施存在违法情形，那么留置时间可能无法折抵刑期。

三、实际案例与法律解释

假设某职务犯罪案件的被调查人被留置了60天，后经司法程序被判处拘役三个月（即90天）。根据留置时间与刑期折抵的规则，该被调查人的留置时间可以折抵拘役刑期60天。因此，其实际需要执行的拘役刑期为90天-60天=30天。

四、特殊情况与注意事项

1. 留置时间的延长：在特殊情况下，留置时间可以延长一次，但延长时间不得超过三个月。然而，这一延长规定并不影响刑期折抵的基本规则。无论留置时间是否延长，只要被调查人最终被判处管制、拘役或有期徒刑，其留置时间都可以按照上述规则折抵刑期。

2. 刑期折抵的计算方式：刑期折抵的计算方式相对简单，即按照留置时间与判决刑期的比例进行折抵。但需要注意的是，折抵的刑期不得超过判决刑期的总额。例如，如果被调查人被留置了100天，但最终被判处的有期徒刑只有90天，那么其留置时间只能折抵90天，剩余的10天无法折抵。

五、建议与总结

1. 了解法律规定：被调查人及其家属应了解留置时间与刑期折抵的相关法律规定，以便在必要时维护自身权益。

2. 咨询专业律师：在面对职务犯罪等复杂法律问题时，建议咨询专业律师以获取更详细、更准确的法律意见。作为专业律师，我能够为你提供全面的法律咨询和辩护服务。

3. 遵守法律规定：无论被调查人还是监察机关，都应严格遵守法律规定，确保留置措施的合法性和合理性。这既是对被调查人合法权益的保护，也是对法律尊严的维护。