双方协商合同中止时，应当签订一份书面的合同中止协议。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：

一、合同中止协议的必要性

1. 明确双方权利义务：合同中止协议能够清晰地界定双方在中止期间的权利和义务，避免因为中止而产生的纠纷和误解。
2. 保障双方权益：通过签订中止协议，双方可以确保自己的合法权益在中止期间得到保障，比如中止期间的费用支付、保密义务等。
3. 为后续履行或解除合同提供依据：中止协议可以作为后续合同履行或解除的参考依据，如果双方在中止期间达成新的共识或条件发生变化，可以在中止协议的基础上进行修改或补充。

二、合同中止协议的内容

合同中止协议应当包含以下关键要素：

1. 双方基本信息：包括合同双方的名称、地址、联系方式等。
2. 中止原因：明确说明合同中止的原因，比如因不可抗力、双方协商一致等。
3. 中止期限：规定合同中止的具体期限，包括开始日期和结束日期。
4. 中止期间的权利义务：详细阐述双方在中止期间的权利和义务，比如是否继续支付费用、是否继续履行保密义务等。
5. 违约责任：约定如果一方违反中止协议应承担的责任，包括违约金、赔偿损失等。
6. 争议解决方式：规定如果双方在中止期间或之后发生争议，应如何解决，比如通过协商、仲裁或诉讼等方式。

三、签订合同中止协议的注意事项

1. 书面形式：合同中止协议应当采用书面形式，以确保其法律效力和可证明性。
2. 双方协商一致：中止协议的内容应当经过双方充分协商并达成一致意见，避免一方单方面制定不利于另一方的条款。
3. 合法合规：中止协议的内容应当符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害社会公共利益。
4. 及时签订：一旦双方就合同中止达成一致意见，应当尽快签订中止协议，以避免因为拖延而产生的纠纷和损失。

四、合同中止与合同解除的区别

在签订合同中止协议时，还需要注意合同中止与合同解除的区别。合同中止是暂时停止合同的履行，待中止事由消除后，合同继续履行；而合同解除则是终止合同的履行，双方不再受合同约束。因此，在签订中止协议时，要明确双方是希望暂时中止合同还是希望彻底解除合同。

总结与建议：双方协商合同中止时，签订一份书面的合同中止协议是非常必要的。在签订协议时，要确保协议内容全面、合法合规，并明确双方在中止期间的权利和义务。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。