结论概述：盗刷信用卡7000元，已偿还5000元，这一行为仍然可能面临刑事处罚和民事赔偿的双重后果。具体后果取决于盗刷行为的性质、是否构成犯罪以及信用卡持有人的追偿情况。
一、刑事处罚方面
盗刷信用卡的性质：
- 盗刷信用卡通常涉及信用卡诈骗罪，根据《中华人民共和国刑法》第一百九十六条，进行信用卡诈骗活动，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金。
- 在您的情况下，盗刷金额为7000元，虽然已偿还5000元，但剩余2000元未偿还，且盗刷行为本身已经构成犯罪，因此仍可能面临刑事处罚。不过，具体量刑会考虑犯罪情节、悔罪表现等因素。
量刑情节：
- 如果盗刷者能够积极退赔剩余款项，并取得信用卡持有人的谅解，可能在量刑时得到从轻处理。
- 盗刷者的前科记录、犯罪手段、犯罪次数等也会影响量刑。
二、民事赔偿方面
赔偿义务：
- 盗刷者除了可能面临刑事处罚外，还需要承担民事赔偿责任，即赔偿信用卡持有人因盗刷行为所遭受的损失。
- 在您的情况下，虽然已偿还5000元，但剩余2000元以及可能产生的利息、滞纳金等费用，盗刷者仍需承担赔偿责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括被盗刷的金额、因盗刷产生的利息、滞纳金、手续费等费用，以及信用卡持有人为追偿而产生的合理费用（如律师费、诉讼费等）。
三、其他后果
信用记录受损：
- 盗刷行为可能导致盗刷者的个人信用记录受损，影响其未来的贷款、信用卡申请等金融活动。
社会评价降低：
- 盗刷行为属于违法行为，一旦被发现并公开，可能对盗刷者的社会评价产生负面影响。
建议与行动：
- 立即停止盗刷行为：如果盗刷行为仍在继续，应立即停止，以避免更严重的法律后果。
- 积极退赔：尽快退赔剩余款项，并争取与信用卡持有人达成和解，以减轻刑事处罚和民事赔偿的责任。
- 咨询专业律师：面对复杂的法律问题，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。作为舒青云律师，我专注于刑事辩护和经济纠纷领域，可以为您提供专业的法律咨询和辩护服务。
总结：盗刷信用卡7000元，已偿还5000元，仍然可能面临刑事处罚和民事赔偿的双重后果。盗刷者应积极退赔剩余款项，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。