仅凭汇款单是可以起诉对方的，但可能面临证据不足的风险。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律依据与起诉条件

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉需满足几个基本条件：原告与案件有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由等。汇款单作为交易凭证，能够证明资金流动的事实，是起诉时的重要证据之一。因此，从法律程序上讲，仅凭汇款单是可以向法院提起诉讼的。

二、证据效力与潜在风险

1. 证据效力有限：

   • 汇款单仅能证明资金的转移，但无法直接证明双方之间的法律关系，比如是借贷、赠与还是投资等。
   • 若缺乏其他辅助证据，如借款合同、聊天记录、证人证言等，法院可能难以全面、准确地认定案件事实。

2. 败诉风险较高：

   • 在证据不足的情况下，法院可能驳回原告的诉讼请求，导致原告承担败诉后果。
   • 即使法院受理了案件，若被告提出合理抗辩并提供相反证据，原告也可能因证据不力而败诉。

三、应对策略与建议

1. 补充收集证据：

   • 尝试通过协商、沟通等方式获取更多证据，比如书面协议、聊天记录等，这些都能为你的案件提供有力支持。
   • 利用技术手段恢复已删除的聊天记录（需确保合法合规），或者向第三方机构申请调取相关证据，如银行流水明细、支付平台交易记录等。

2. 制定诉讼策略：

   • 在起诉前，仔细评估你的证据是否充分，以及诉讼成本是否值得。如果证据确实不足，盲目起诉可能会带来不必要的损失。
   • 你可以考虑在律师的指导下制定诉讼策略，比如如何陈述事实、如何举证等，以提高胜诉概率。

3. 考虑非诉讼方式解决纠纷：

   • 如果证据确实不足，或者诉讼成本过高，你可以考虑通过协商、调解等非诉讼方式解决纠纷。这些方式往往更加灵活、高效，且成本较低。

四、实际案例参考

在实际操作中，有很多类似的案例。比如，有人仅凭汇款单起诉对方还款，但由于缺乏借款合同或聊天记录等辅助证据，最终法院驳回了其诉讼请求。因此，在起诉前，一定要充分评估你的证据是否充分，以及是否有可能面临败诉的风险。

总结与建议：虽然仅凭汇款单可以起诉对方，但为了降低败诉风险，建议你尽可能补充收集其他相关证据。如果你对如何收集证据或制定诉讼策略有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。