针对您提出的问题，用刀捅人没捅到，是否同时构成故意伤害和非法携带管制器具两个违法行为，我的结论是：这两个行为可能分别构成不同的违法或犯罪情形，但具体是否都要处理需视案件具体情况而定。以下是我从不同角度为您进行的分析：

1. 故意伤害未遂：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，构成故意伤害罪。如果由于犯罪分子意志以外的原因而未得逞的，是犯罪未遂。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。
   • 具体分析：在您描述的情况中，用刀捅人但未捅到，这明显属于由于犯罪分子意志以外的原因（如对方躲避、刀未刺中要害等）而未得逞，因此构成故意伤害未遂。虽然未造成实际伤害，但行为本身已经具有了伤害他人的故意和危险性，因此仍然可能受到刑事处罚，只是处罚相对较轻。

2. 非法携带管制器具：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，非法携带枪支、弹药或者弩、匕首等国家规定的管制器具的，处五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者二百元以下罚款。如果非法携带的管制器具达到一定数量或者具有其他严重情节的，还可能构成犯罪。
   • 具体分析：在您描述的情况中，携带刀具（如果属于管制器具范畴）本身就已经违反了治安管理处罚法的规定。无论是否使用该刀具进行伤害行为，只要携带就可能受到行政处罚。如果刀具被认定为管制器具，且携带行为没有合法理由或许可，那么行为人将面临相应的治安处罚。

3. 两个行为的处理：

   • 独立处理：故意伤害未遂和非法携带管制器具是两个独立的违法行为或犯罪行为。在司法实践中，如果这两个行为都构成了违法或犯罪，那么行为人可能会同时受到针对这两个行为的处罚。即，一方面可能因故意伤害未遂而受到刑事处罚（如拘役、有期徒刑等，但可能从轻或减轻处罚）；另一方面可能因非法携带管制器具而受到行政处罚（如拘留、罚款等）。
   • 合并处理：在某些情况下，如果两个行为之间存在密切的关联或者是一个连续的行为过程，司法机关也可能会考虑将两个行为合并处理。但这种情况相对较少，且需要具体案件具体分析。

法律建议：

• 如果您或他人涉及此类情况，建议立即停止任何违法行为，并主动向公安机关投案自首，以争取从轻或减轻处罚的机会。
• 在接受调查时，应如实陈述事实，配合司法机关的工作，不要隐瞒或歪曲事实真相。
• 如果您对案件处理有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。