结论：成立公司自己碾米卖是可行的，但需要满足一系列法律和监管要求，包括公司设立、食品生产许可、卫生标准、环保要求以及税务合规等方面。

1. 公司设立与登记

   • 根据《中华人民共和国公司法》及相关规定，成立公司需要完成工商注册登记，取得营业执照。这包括选择公司类型（如有限责任公司、股份有限公司等）、确定公司名称、注册资本、经营范围等，并提交相关材料至工商行政管理部门进行审核。
   • 在经营范围中，应明确包含“碾米加工”或“粮食加工”等相关内容，以便合法开展碾米销售业务。

2. 食品生产许可

   • 碾米业务属于食品生产范畴，因此必须获得食品生产许可证。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，食品生产者应当依法取得许可，并按照许可范围进行生产。
   • 申请食品生产许可证需要满足一系列条件，包括具备与生产相适应的场所、设备、设施和卫生环境，以及符合食品安全标准的生产工艺和流程等。

3. 卫生标准与食品安全

   • 碾米过程中必须严格遵守国家卫生标准和食品安全要求，确保产品无污染、无有害物质，并符合营养健康标准。
   • 需要建立完善的食品安全管理制度，包括原料采购、生产加工、成品检验、储存运输等各个环节的监控和管理。

4. 环保要求

   • 碾米过程中可能产生噪音、粉尘等污染物，因此需要符合环保法规的要求。这可能包括安装除尘设备、降噪设施，以及合理规划生产布局以减少对周边环境的影响。
   • 需要向环保部门申请排污许可或进行环境影响评价，确保生产活动符合环保标准。

5. 税务合规

   • 成立公司后，需要按照国家税收法规进行税务登记和纳税申报。碾米销售业务可能涉及增值税、企业所得税等税种的缴纳。
   • 需要建立完善的财务制度，确保税务合规和财务透明。

6. 其他可能的要求

   • 根据当地政府和行业主管部门的具体规定，可能还需要满足其他特定要求，如消防安全、员工健康检查等。
   • 需要密切关注相关法律法规的更新和变化，确保公司运营始终符合最新要求。