买卖合同中，当事人可以书面协议选择管辖法院，但此约定必须符合法律规定，不得违反级别管辖和专属管辖的原则。以下是对这一问题的详细分析：
一、约定管辖的法律依据与原则
根据《中华人民共和国民事诉讼法》第三十五条的规定，合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖。这一原则为买卖合同中的管辖约定提供了明确的法律依据。
二、约定管辖的具体要求与注意事项
约定形式：
- 管辖法院的约定必须采用书面形式，这包括在买卖合同中直接设置管辖条款，或者在诉讼前以书面形式达成的选择管辖的协议。口头约定或未以书面形式明确的约定是无效的。
可选择的法院范围：
- 当事人可以在与争议有实际联系的地点中选择管辖法院，这些地点包括但不限于原告住所地、被告住所地、合同签订地、合同履行地以及标的物所在地。例如，如果甲公司（位于A地）与乙公司（位于B地）签订了一份设备买卖合同，且设备存放在C地，合同在D地签订，并约定交付地点为E地，那么甲、乙两公司可以在A、B、C、D、E这些地点中选择一个作为管辖法院。
限制条件：
- 不得违反级别管辖：级别管辖是根据案件的性质、影响范围、诉讼标的金额等因素，划分上下级法院之间受理第一审民事案件的分工和权限。当事人在约定管辖法院时，必须遵守这一规定，不能选择与案件性质、影响范围等不相适应的法院级别。
- 不得违反专属管辖：专属管辖是法律规定某些特殊类型的案件只能由特定的法院管辖，具有排他性。在买卖合同中，如果涉及不动产的买卖，就必须由不动产所在地的法院来管辖，此时当事人不能通过约定的方式来改变管辖法院。同样，如果法律对某类案件有特别的级别管辖规定，当事人也不能通过约定来改变。
三、未约定管辖法院的情况
如果买卖合同的当事人没有约定管辖法院，那么根据法律规定，一般由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。这意味着，在没有特别约定的情况下，当事人需要根据实际情况选择适当的法院进行诉讼。
四、实际应用中的建议
明确约定：
- 在签订买卖合同时，建议当事人明确约定管辖法院，以避免未来可能出现的管辖争议。约定时，应确保选择的法院与争议有实际联系，并符合级别管辖和专属管辖的规定。
咨询专业意见：
- 如果对管辖约定存在疑问或不确定，建议当事人在签订合同前咨询专业律师，以确保约定的合法性和有效性。
注意合同条款的完整性：
- 除了管辖约定外，买卖合同还应包含其他重要条款，如标的物描述、价格、付款方式、交付时间、质量标准、违约责任等。这些条款的完整性和明确性对于合同的履行和纠纷的解决都至关重要。
举例说明：假设甲公司与乙公司签订了一份买卖合同，约定甲公司向乙公司出售一批货物，并明确约定了合同履行地为丙地。同时，双方在合同中约定：“如因本合同发生争议，双方应友好协商解决；协商不成的，应提交至丙地人民法院管辖。”这样的约定是合法有效的，因为丙地是与争议有实际联系的地点，且没有违反级别管辖和专属管辖的规定。
总之，买卖合同中的管辖约定是一项重要而复杂的法律问题。当事人在签订合同时应谨慎考虑并选择适当的管辖法院，以确保自身权益的有效保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。