关于您提出的“监理费应该由哪里出”以及“监理公司是谁找的”这两个问题，以下是我根据相关法规和合同示范文本给出的详细解答：
一、监理费应该由哪里出？
监理费通常是由建设单位（即业主或项目发起人）来承担的。在工程建设过程中，建设单位为了确保工程质量、工期和投资控制等目标的实现，会委托具有相应资质的监理单位进行工程监理。监理单位根据合同约定提供监理服务，并收取相应的监理费用。这一费用通常会计入建设项目的总投资中，由建设单位负责支付。
二、监理公司是谁找的？
监理公司通常是由建设单位依法选择的。在选择监理公司时，建设单位会考虑监理单位的资质、业绩、信誉以及监理人员的专业能力和经验等因素。建设单位和监理单位会签订监理合同，明确双方的权利和义务，包括监理的范围和内容、对工程工期、质量和投资控制的要求、监理费率和支付方式等条款。
具体依据和说明：
依据法规：根据《北京市工程建设监理管理办法》等相关法规，建设单位应当依法选择监理单位，并签订监理合同。监理单位则按照合同约定和有关法律、法规、技术标准进行工程监理。
合同示范文本：住房和城乡建设部、国家工商行政管理总局制定的《建设工程监理合同(示范文本)》也明确了建设单位和监理单位之间的权利和义务关系，包括监理费用的支付方式和标准等。
实际操作：在实际工程建设中，建设单位通常会通过招标、邀请招标或直接委托等方式选择监理单位，并签订监理合同。监理单位则按照合同约定提供监理服务，确保工程建设的顺利进行。
综上所述，监理费通常由建设单位承担，而监理公司则是由建设单位依法选择的。希望这个解答能够帮助您更好地理解工程建设监理的相关流程和规定。如果您还有其他问题或需要进一步的解答，请随时告诉我。