个人劳务费1000元以下可以开收据，但需分情况讨论其法律效力和税务合规性，具体分析如下：

1. 法律效力的角度
   根据《民法典》第四百六十九条，收据属于书面形式的一种，若双方对劳务内容、金额无争议，收据可作为证明劳务关系存在的初步证据。但需注意：

   • 收据需包含双方姓名、劳务内容、金额、支付时间、签字或盖章等核心要素，否则可能因内容不完整被质疑真实性；
     
   • 若发生纠纷（如对方否认收到款项），仅凭收据可能需结合其他证据（如转账记录、聊天记录）佐证，否则可能面临举证不足的风险。

2. 税务合规的角度
   根据《个人所得税法》及实施条例，个人提供劳务属于“综合所得”中的“劳务报酬所得”，无论金额大小，支付方均有代扣代缴个税的义务（若单次收入不超过800元可免征，但需申报）。具体分为两种情况：

   • 支付方为企业或单位：若单次劳务费超过800元，企业需按20%-40%的税率代扣代缴个税，并开具正规发票（收据无法替代发票）；若单次不超过800元，企业可免代扣个税，但需留存收据作为成本扣除凭证（需符合税务机关对“合法有效凭证”的要求，如收据需包含支付方名称、金额、劳务内容等）。
     
   • 支付方为个人：个人之间支付劳务费无强制代扣代缴义务，但若单次收入超过800元，接收方需自行申报个税。此时收据可作为双方结算的凭证，但税务机关可能要求补充其他证明（如转账记录）以确认收入真实性。

实务建议：

• 若支付方为企业，建议优先要求对方开具正规发票（即使金额低于1000元），以避免税务风险；若确实无法开具发票，可要求对方提供加盖手印或签字的收据，并附上身份证复印件，以增强证据效力。
  
• 若支付方为个人，收据可作为结算凭证，但需保留转账记录、聊天记录等辅助证据，以防纠纷。
  
• 无论何种情况，收据内容务必完整、清晰，避免因形式瑕疵影响法律效力。
  

如有进一步疑问（如收据模板、税务申报流程等），可直接向我咨询。