证人看到双方发生动手，是否需要出庭，这主要取决于证人是否被法院依法传唤以及案件的具体情况。以下从几个方面进行详细分析：

1. 证人出庭的法律依据：

   • 根据我国《民事诉讼法》的相关规定，凡是知道案件情况的单位和个人，都有义务出庭作证。这意味着，如果证人被法院依法传唤，且其证言对案件事实的认定具有关键作用，那么证人应当出庭作证。
   • 同时，法律也规定了证人可以不出庭的特殊情况，如因健康原因不能出庭、因路途遥远交通不便不能出庭等，但这些情况需要法院审查并认可。

2. 证人是否需要出庭的具体判断：

   • 如果证人被法院依法传唤：那么证人应当出庭作证，除非存在法律规定的可以不出庭的特殊情况。如果证人无正当理由拒不出庭，法院可能会对其采取强制措施，如罚款、拘留等。
   • 如果证人未被法院传唤：或者虽然被传唤但存在法律规定的可以不出庭的特殊情况，那么证人可以不出庭。但证人仍然有义务向法院提供书面证言或者通过其他方式作证。

3. 证人出庭的实践考量：

   • 证言的重要性：如果证人的证言对案件事实的认定具有关键作用，那么法院更可能传唤证人出庭作证。例如，在双方动手打架的案件中，如果证人是唯一目击者，且其证言能够直接证明谁先动手、谁有过错等关键事实，那么证人出庭作证就显得尤为重要。
   • 证人的配合程度：如果证人愿意配合法院的调查工作，主动出庭作证，那么这将有助于法院更全面地了解案件事实，作出更公正的判决。相反，如果证人拒不配合，甚至逃避出庭，那么这可能会给法院的调查工作带来困难，也可能影响证人的信用和声誉。

4. 法律建议：

   • 对于证人：如果收到法院的出庭通知书，应当认真对待，按照通知书上的要求准时出庭作证。如果确实存在无法出庭的特殊情况，应当及时向法院说明情况，并提供相关证明材料。
   • 对于当事人：如果认为证人的证言对案件事实的认定具有关键作用，可以向法院申请传唤证人出庭作证。同时，也应当尊重证人的意愿和权利，不得对证人进行威胁、利诱或者打击报复。

总结来说，证人看到双方发生动手是否需要出庭，取决于证人是否被法院依法传唤以及案件的具体情况。如果证人被传唤且无正当理由拒不出庭，可能会面临法律责任。因此，建议证人认真对待法院的出庭通知书，按照法律要求履行作证义务。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。