电动车喝酒骑车，在与轿车相撞的情况下，确实可能构成酒驾，但具体是否构成以及责任如何划分，需根据电动车的性质以及事故具体情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：

1. 电动车的性质：

   • 电动自行车：如果电动车被认定为电动自行车，即符合国家相关标准（如最高设计车速不超过25km/h，整车质量不超过55kg等），那么它通常被视为非机动车。在这种情况下，酒后驾驶电动自行车虽然可能违反交通法规（如某些地方性法规可能禁止酒后驾驶非机动车），但一般不构成刑法意义上的“酒驾”。然而，如果因此发生交通事故，酒驾者可能会因违反交通法规而承担一定的行政责任或民事责任。
   • 电动摩托车或电动轻便摩托车：如果电动车被认定为电动摩托车或电动轻便摩托车，即不符合电动自行车的标准，而更接近于摩托车的性能，那么它通常被视为机动车。在这种情况下，酒后驾驶电动摩托车或电动轻便摩托车就可能构成刑法意义上的“酒驾”，甚至可能构成“危险驾驶罪”，面临刑事处罚。

2. 事故责任划分：

   • 无论电动车是否构成酒驾，在交通事故中，责任划分主要依据事故发生的经过、双方的行为以及过错程度等因素。如果电动车驾驶者因酒驾导致反应迟钝、判断失误等，从而引发事故，那么电动车驾驶者可能会承担更大的责任。
   • 轿车驾驶者的责任：如果轿车驾驶者在事故中也存在过错（如超速、违规变道等），那么轿车驾驶者也可能需要承担一定的责任。责任的具体划分将由交警部门根据事故现场情况、证人证言、监控录像等证据进行综合判断。

3. 法律后果：

   • 如果电动车构成酒驾：电动车驾驶者可能会面临行政处罚（如罚款、暂扣或吊销驾驶证等），如果构成犯罪，还可能面临刑事处罚（如拘役、罚金等）。
   • 民事赔偿：无论电动车是否构成酒驾，如果事故造成人员伤亡或财产损失，电动车驾驶者和轿车驾驶者都可能需要根据责任划分承担相应的民事赔偿责任。

建议：

• 遵守交通法规：无论是驾驶电动车还是轿车，都应严格遵守交通法规，不酒驾、不超速、不违规变道等。
• 及时报警并保护现场：如果发生交通事故，应立即报警并保护现场，等待交警部门前来处理。
• 咨询专业律师：如果事故造成严重后果或责任划分存在争议，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。

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