做假酒销售金额达到一百四十万元，是可以判刑的。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，若销售金额达到一定数额，将构成犯罪，需承担刑事责任。

2. 销售金额与刑罚的关系：

   • 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

3. 具体案例分析：

   • 在本案例中，做假酒的销售金额达到了一百四十万元，根据上述法律规定，这属于销售金额五十万元以上不满二百万元的情形，因此，罪犯可能面临七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金的刑罚。

4. 其他可能的法律后果：

   • 除了刑事责任，做假酒的行为还可能引发民事责任，如消费者因购买假酒而受到损害，生产者、销售者需承担相应的赔偿责任。
   • 同时，做假酒的行为也严重损害了市场秩序和消费者权益，相关部门还可能对涉事企业进行行政处罚，如吊销营业执照、罚款等。

综上所述，做假酒销售金额达到一百四十万元，是可以判刑的，且可能面临较为严厉的刑罚。因此，建议生产者、销售者严格遵守法律法规，确保产品的质量和安全性，避免触犯法律红线。