结论前置：一方去世后，若未办理过户手续，遗产的权属不会自动转移至另一方，需通过法定程序完成过户。以下分情况详细说明：

1. 遗嘱的效力与执行
   双方互写的遗嘱若符合《民法典》第1133条关于遗嘱形式要件（如自书遗嘱需亲笔书写、签名并注明年月日），则遗嘱本身有效。但遗嘱仅表明财产分配意愿，不直接产生物权变动效力。例如，若A立遗嘱将房产留给B，A去世后，房产仍登记在A名下，B需通过继承程序才能取得所有权。

2. 未办理过户的后果

   • 继承程序启动：根据《民法典》第1123条，继承从被继承人死亡时开始。若遗嘱有效，其他继承人无异议，可通过继承权公证或法院诉讼确认遗嘱效力，再凭公证书/判决书办理过户。
     
   • 潜在风险：若未及时过户，可能面临以下问题：
     
     • 房产仍属被继承人遗产，若其他继承人主张权利（如质疑遗嘱真实性或效力），可能引发纠纷；
       
     • 若被继承人生前有债务，房产可能被债权人申请查封、拍卖以清偿债务；
       
     • 长期未过户可能导致手续复杂化（如需补充材料、公告等），增加时间成本。

3. 实务建议

   • 及时办理继承手续：一方去世后，另一方应尽快联系其他继承人（如有），共同到公证处办理继承权公证，或向法院提起继承诉讼，确认遗产归属后办理过户。
     
   • 保留证据：妥善保管遗嘱原件、死亡证明、亲属关系证明等材料，避免因证据缺失影响继承程序。
     
   • 咨询专业协助：若涉及多份遗嘱、继承人争议或复杂财产（如公司股权、境外资产），建议委托律师协助处理，确保程序合法合规。

总结：互写遗嘱仅是财产分配的意愿表示，一方去世后，另一方需通过继承程序完成过户，否则遗产权属不会自动转移。建议及时处理，避免后续风险。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。