针对您提出的“如有未尽事宜，可另签补充协议吗”这一问题，我可以明确地告诉您：在合同履行过程中，如果确实存在未尽事宜，双方是可以协商一致后签订补充协议的。
首先，补充协议的作用就是为了对原合同中未涉及或未明确的事项进行补充和细化，以确保合同的完整性和可执行性。在商业合作、服务提供、采购等多种场景中，由于各种因素的影响，原合同可能无法涵盖所有细节或未来可能出现的情况，这时补充协议就显得尤为重要。
其次，签订补充协议需要遵循一定的原则和条件。根据相关法律法规和合同实践，补充协议应当满足以下要求：
双方协商一致：补充协议的内容必须经过合同双方的充分沟通和协商，确保双方对协议内容无异议。
不违反法律法规和政策：补充协议的内容不得与国家的法律法规、政策以及政府采购等相关规定相抵触，否则将可能面临法律风险和无效风险。
明确具体：补充协议应当对未尽事宜进行明确、具体的约定，避免模糊不清或产生歧义，以确保合同的顺利执行。
以您提供的参考信息为例，在采购合同中，如果双方发现原合同中有未尽事宜，可以协商一致后签订补充合同，对未尽事宜进行补充和明确。同样，在微信公众号运营等新兴行业中，由于业务模式的复杂性和多变性，补充协议也常被用于调整合作细节、明确收益分配等。
最后，我建议您在签订补充协议时，务必仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到充分保障。如果可能的话，可以寻求专业法律人士的帮助，对协议进行审查和修改，以确保协议的合法性和有效性。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。