结论：中午喝了一两40度白酒，6小时后是否还能吹出酒驾，这并没有一个绝对的答案，因为它受到多种因素的影响，包括个人体质、酒精代谢速度、饮酒量以及是否进食等。不过，我可以从法律角度和一般情况来为你详细分析这个问题。

法律角度

1. 酒驾标准：

   • 根据我国相关法律规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为，属于饮酒后驾驶机动车（即酒驾）。
   • 如果血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml，则属于醉酒驾驶机动车，这是更为严重的违法行为。

2. 酒精代谢：

   • 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到年龄、性别、体重、体质、饮酒习惯以及是否同时进食等多种因素的影响。
   • 一般来说，酒精在人体内的代谢速度约为每小时10-15ml，但这只是一个大致的估计，实际代谢速度可能因个体差异而有所不同。

实际情况分析

1. 个人体质与酒精代谢：

   • 如果你体质较好，酒精代谢速度较快，那么6小时后，你体内的酒精含量可能已经降低到酒驾标准以下。
   • 相反，如果你体质较差，或者酒精代谢速度较慢，那么6小时后，你体内的酒精含量可能仍然较高，有可能达到或超过酒驾标准。

2. 饮酒量与酒精浓度：

   • 你提到喝了一两40度的白酒，这个量对于不同的人来说，影响也是不同的。一两白酒的酒精含量相对有限，但对于酒精代谢能力较弱的人来说，仍然可能造成影响。
   • 40度的白酒意味着其酒精浓度较高，因此即使饮用量不大，也可能在体内残留较长时间。

3. 是否进食：

   • 如果你在饮酒后进食了富含蛋白质或脂肪的食物，这些食物可能有助于减缓酒精的吸收速度，从而降低血液中的酒精浓度。
   • 相反，如果你空腹饮酒，酒精可能更快地被吸收进入血液，导致血液中的酒精浓度升高。

建议与注意事项

1. 安全第一：

   • 无论你是否认为自己已经代谢完酒精，最安全的做法是避免在饮酒后驾驶机动车。酒精会影响你的判断力、反应速度和协调能力，增加发生交通事故的风险。

2. 使用酒精测试仪：

   • 如果你不确定自己是否还能驾驶，可以使用家用酒精测试仪进行初步检测。但请注意，家用测试仪的准确性可能有限，不能作为法律上的证据。

3. 寻求帮助：

   • 如果你需要出行但无法驾驶，可以考虑使用公共交通工具、打车或寻求亲朋好友的帮助。

总结来说，中午喝了一两40度白酒后6小时是否还能吹出酒驾，并没有一个确定的答案。为了保障自己和他人的安全，请务必遵守交通法规，避免在饮酒后驾驶机动车。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。