结论：夫妻一方在另一方不知情的情况下借钱，是否需要双方共同承担还款责任，主要取决于借款的目的、用途以及夫妻间的约定。以下是具体分析：
一、属于夫妻共同债务，需共同承担责任的情况
基于夫妻共同意思表示所负的债务：
- 即使一方在另一方不知情的情况下借款，但若事后另一方通过签字、口头表示等方式追认了该债务，或借款时夫妻双方共同参与（如一起在借款合同上签字或明确表示愿意共同承担），则该债务属于夫妻共同债务。
- 举例：丈夫在妻子不知情的情况下借款，但事后妻子在借条上补签了名字，表示愿意共同承担债务，此时该债务应视为夫妻共同债务。
为家庭日常生活需要所负的债务：
- 一方在不知情的情况下为家庭日常生活需要（如衣食住行、医疗保健、子女教育等）而借款，该债务同样属于夫妻共同债务。
- 举例：妻子为支付家庭的水电费、子女学费等日常开销而借款，即使丈夫不知情，该债务也应视为夫妻共同债务。
债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营：
- 若债权人有确凿证据证明借款被用于夫妻共同生活或共同生产经营（如店铺进货、项目投资等），即使另一方不知情，也应认定为夫妻共同债务。
- 举例：丈夫借款用于夫妻共同经营的店铺进货，即使妻子不知情，但债权人能提供进货记录等证据，证明该债务用于夫妻共同生产经营，此时该债务应视为夫妻共同债务。
二、不属于夫妻共同债务，无需承担责任的情况
借款未用于家庭共同生活：
- 若一方所借资金并未用于家庭日常生活、共同生活或共同生产经营，而是用于个人的不合理开支（如赌博、吸毒等违法犯罪活动），该债务应视为个人债务，另一方无需承担还款责任。
- 举例：丈夫借款用于赌博，妻子对此不知情也未从中受益，此时该债务应视为丈夫的个人债务，妻子无需承担还款责任。
债权人知道或应当知道该债务为个人债务：
- 在出借款项时，若债权人明知或应知该借款是夫妻一方的个人行为，并非用于夫妻共同生活，且夫妻双方已明确告知债权人此情况，那么另一方同样无需承担还款责任。
- 举例：丈夫向债权人借款时明确表示该借款为其个人债务，妻子不知情也未签字，债权人同意并出借款项，此时该债务应视为丈夫的个人债务，妻子无需承担还款责任。
夫妻间有约定财产分开：
- 如果夫妻双方有明确的财产分割约定，并且债权人对此知情，那么在一方不知情的情况下所借的债务，通常不会被视为夫妻共同债务，除非该债务符合上述夫妻共同债务的其他情形。
- 举例：夫妻双方在婚前或婚后签订了财产分割协议，明确约定各自的债务由各自承担，且债权人对此知情。此时，若一方在不知情的情况下借款，该债务应视为其个人债务，另一方无需承担还款责任。
三、实际操作建议
- 审查借款合同和转账记录：在处理此类债务纠纷时，应仔细审查借款合同、转账记录等证据，以确定债务的性质和用途。
- 收集相关证据：若认为债务不属于夫妻共同债务，应收集相关证据（如借款用途证明、夫妻财产分割协议等）以支持自己的主张。
- 及时咨询律师：在面临相关纠纷时，建议及时向我咨询，以便根据具体案情提供针对性的法律意见和解决方案。
总结：夫妻一方在另一方不知情的情况下借钱，是否需要双方共同承担还款责任，关键在于判断该债务是否属于夫妻共同债务。若债务符合上述夫妻共同债务的情形之一，则双方需共同承担；若债务属于个人债务或符合其他无需共同承担的情形，则另一方无需承担还款责任。在处理此类问题时，应综合考虑债务的具体用途、夫妻双方的约定以及债权人的知情情况等因素。