针对您提出的“餐饮人员没有健康证怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，餐饮人员没有健康证从事接触直接入口食品的工作，是违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定的。具体来说，根据该法第四十五条第二款的规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

对于违反这一规定的行为，法律有明确的处罚措施。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项的规定，如果餐饮单位安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作，监管部门将给予警告的行政处罚。这是对于初次违规或者情节较轻的情况的一种处理方式。

然而，如果餐饮单位在受到警告后仍然不改正，或者违规情节较为严重，那么监管部门可能会采取更严厉的处罚措施，包括但不限于罚款、停业整顿等。具体的处罚力度会根据违规情节的严重程度、造成的后果以及餐饮单位的整改情况等因素来综合考量。

此外，我还想提醒您的是，除了对餐饮单位的处罚外，如果餐饮人员明知自己没有健康证而仍然从事接触直接入口食品的工作，也可能会面临个人的法律责任。因此，作为餐饮人员，一定要严格遵守相关法律法规，确保自己的健康状况符合从事食品工作的要求。

总的来说，餐饮人员没有健康证从事接触直接入口食品的工作是违法的，会受到法律的处罚。为了保障食品安全和消费者的健康，餐饮单位和餐饮人员都应该严格遵守相关法律法规，确保食品生产经营活动的合法性和安全性。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。