拆封后食品中发现异物，消费者有权要求赔偿，具体赔偿方式需根据实际情况分情况讨论：

1. 若消费者能证明异物是在食用前就已存在
   根据《食品安全法》第148条，若食品存在不符合安全标准的问题（如混入异物），消费者可向生产者或经营者主张：

   • 退一赔十：支付价款十倍的赔偿金（最低1000元）；
     
   • 损失赔偿：若因异物导致人身损害（如误食后就医），可要求赔偿医疗费、误工费等实际损失。
     关键点：需保留购物小票、食品包装、异物照片/视频等证据，必要时通过第三方检测证明异物与食品的关联性。

2. 若无法证明异物是食用前存在，或商家主张消费者人为造成
   此时需结合证据判断责任归属：

   • 若消费者无法提供初步证据（如拆封时拍摄的视频），商家可能拒绝赔偿；
     
   • 若商家能证明异物是消费者后期添加（如通过包装完整性检测），则消费者可能无法获赔，甚至需承担诬告责任。
     建议：发现异物后立即拍照/录像，保留未食用的部分食品及包装，避免破坏证据。

3. 特殊情形：食品已过期或存在其他质量问题
   若食品同时存在过期、变质等问题，消费者可叠加主张：

   • 依据《消费者权益保护法》第55条，要求“退一赔三”（最低500元）；
     
   • 若问题严重（如导致食物中毒），可主张惩罚性赔偿。
     

操作步骤：

1. 固定证据：保存购物凭证、食品及异物、就医记录（如有）；
   
2. 与商家协商：明确提出赔偿要求（如十倍价款或实际损失）；
   
3. 投诉举报：若协商无果，向12315平台或当地市场监管部门投诉；
   
4. 法律途径：必要时向法院起诉，主张民事赔偿。
   

提示：赔偿金额需以实际损失为基础，若商家主动协商赔偿，可结合证据合理主张；若商家拒绝，需通过法律程序维权。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。