结论：借条上写生意周转实际用于赌博，是否构成诈骗，需根据具体情况判断。若借款时并无非法占有目的，仅后续改变用途，一般不构成诈骗；若借款时存在欺诈行为或隐瞒真相，则可能构成诈骗。
详细分析：
一般不构成诈骗的情况：
- 当借款人在借款时，借条上虽写明用于生意周转，但并未虚构其他事实或隐瞒真相，且其借款初衷并非为了非法占有出借人的钱财。后来因个人原因或决策失误，将钱款用于赌博，这种情况下，借款人的行为一般不构成诈骗罪。出借人可以通过民事诉讼途径，要求借款人按照借条约定偿还借款本金及可能约定的利息。
- 例子：张三向李四借款10万元，借条上写明用于生意周转。张三原本确实打算用于生意，但后来因生意不顺，且受朋友蛊惑参与赌博，将借款全部输光。此时，张三的行为虽不道德且违法（赌博），但并不构成诈骗罪。李四可以通过法律途径要求张三还款。
可能构成诈骗的情况：
- 借款时虚构事实：如果借款人在借款时，就编造了虚假的理由或事实，如谎称家人重病需要医疗费用，以此骗取出借人的同情和信任，进而获得借款，并将钱款用于赌博。这种行为具有明显的欺诈性质，且借款人具有非法占有的目的，因此可能构成诈骗罪。
- 借款时隐瞒真相：借款人若在借款时，故意隐瞒自己借钱的真实用途（即赌博），而以其他看似合理的借口（如投资稳赚不赔的项目）来骗取出借人的信任，从而在获得借款后将钱款用于赌博且无法归还。这种行为同样可能被视为诈骗，因为借款人从一开始就打算通过欺骗手段获取借款，并意图非法占有。
- 例子：王五向赵六借款20万元，借条上写明用于投资项目。但实际上，王五早已沉迷赌博，借款就是为了翻本。他向赵六隐瞒了这一真实情况，并虚构了投资项目的细节。后来，王五将借款全部输光，无法归还。此时，王五的行为就可能构成诈骗罪。
其他法律责任：
- 即便借钱赌博的行为不构成诈骗罪，借款人仍需承担因无法按时偿还借款而产生的民事责任。出借人有权通过法律途径要求借款人履行还款义务，并可能要求支付逾期利息或违约金等。
- 此外，参与赌博本身是违法的，可能会受到行政处罚（如罚款、拘留等）或刑事追究（如赌博罪）。因此，借款人不仅面临民事上的还款压力，还可能因赌博行为而受到法律的制裁。
建议：
- 对于出借人而言，在出借资金前，应充分了解借款人的信用状况、借款用途及还款能力等信息，以降低风险。
- 对于借款人而言，应遵守法律法规，诚实守信，按照借条约定使用借款，并按时履行还款义务。切勿因一时贪念或冲动而参与赌博等违法活动，以免陷入法律困境。
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