针对人身伤害逃逸且不接电话的情况，可采取以下法律措施：

1. 立即报警并固定证据
   根据《刑法》第133条及《道路交通安全法》第99条，人身伤害逃逸已涉嫌交通肇事罪或危险驾驶罪（视情节轻重）。第一步必须向公安机关报案，提供逃逸者车牌号、车型、逃逸方向等关键信息。若现场有目击者，应立即获取证人联系方式；若存在监控录像，需向警方说明具体位置以协助调取。证据固定是后续追责的核心前提，包括但不限于医疗记录、现场照片、伤情鉴定报告等。

2. 通过法律程序强制到案
   若逃逸者拒接电话，可向法院申请诉前财产保全（如冻结车辆、银行账户）或人身安全保护令（若存在持续威胁）。根据《民事诉讼法》第101条，紧急情况下可先执行后补手续。同时，可要求警方对逃逸者发布协查通报，通过交通管理系统布控车辆行踪。若逃逸者涉及公职人员，可同步向纪检监察机关举报，利用行政监督压力推动案件进展。

3. 民事赔偿与刑事追责并行
   在刑事立案后，可提起刑事附带民事诉讼，要求逃逸者赔偿医疗费、误工费、残疾赔偿金等（依据《民法典》第1179条）。若逃逸者未被刑事立案，可单独提起民事侵权诉讼，申请先予执行（法院可裁定逃逸者先行支付部分赔偿）。需注意诉讼时效：人身伤害赔偿诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起计算。

4. 特殊情形处理

   • 若逃逸者身份不明：可要求警方通过车辆登记信息、指纹比对等技术手段核查身份，必要时申请公告送达法律文书。
     
   • 若逃逸者逃匿境外：可通过国际刑警组织发布红色通缉令，或依据《引渡法》申请引渡（需逃逸者所在国与中国签订引渡条约）。
     
   • 若逃逸者无赔偿能力：可申请道路交通事故社会救助基金垫付抢救费用（需符合《机动车交通事故责任强制保险条例》第24条条件）。

行动建议：立即携带所有证据材料（包括报警回执、医疗记录等）到公安机关经侦部门或交警支队提交正式报案材料，同时委托律师向法院申请调查令，调取逃逸者名下财产及行踪信息。逃逸行为不会因时间推移而免责，但及时行动能最大限度保障权益。