您有权要求店家退换榴莲或进行赔偿，并可通过沟通协商、第三方投诉、法律途径等多种方式来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您提供的详细分析和建议：
一、与店家沟通协商
说明情况与依据：
- 首先，您应携带购买榴莲的小票等凭证，冷静地与店家工作人员沟通，解释榴莲是生的问题，并明确指出根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您享有公平交易权，有权要求退换质量有问题的商品。
提出合理诉求：
- 基于公平交易原则，您有权要求退货退款或换货。在与店家沟通时，应明确提出这些合理的解决方案，并强调如果问题得不到解决可能给您带来的经济损失。
保留凭证：
- 确保保存好购物小票、商品包装、沟通记录及榴莲状态的照片等证据，以备后续使用。
二、向第三方投诉
消费者协会调解：
- 若与店家沟通无果，您可拨打12315或当地消协投诉电话，准确提供店家名称、地址、购买凭证等关键信息，请求消协进行调解。消协将介入处理，促使店家解决问题。
行政部门投诉：
- 您还可以向当地市场监督管理部门投诉，他们有权对店家的经营行为进行监督和检查，并会依法处理销售质量问题商品且拒绝退换的情况。
三、法律途径
收集证据：
- 在采取法律行动前，务必保留好购买榴莲的小票、包装，并对生榴莲进行拍照、录像，以证明购买事实和榴莲状态。
尝试调解与仲裁：
- 若与店家沟通及投诉均未果，您可考虑向消费者协会或其他依法成立的调解组织申请调解。
- 如之前与店家有仲裁协议（虽然在此类小额消费中较为罕见），可根据协议提请仲裁机构进行仲裁，仲裁结果具有法律效力。
提起诉讼：
- 在调解和仲裁均无效的情况下，您可向人民法院提起民事诉讼。虽然诉讼需耗费时间、精力和费用，但通过法律途径您有望获得应有的赔偿，包括货款退还及其他合理损失。在此过程中，之前保留的各种证据将至关重要。
四、注意事项与建议
购买时检查：
- 在购买榴莲时，尽量现场检查其成熟度，以减少不必要的纠纷。如果无法现场检查，可以选择信誉良好的商家进行购买。
及时行动：
- 若发现榴莲问题，应及时与店家沟通或采取其他维权措施，避免超过法定期限。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，您有权在收货后七日内退货（若无法定或约定情形），七日后若符合法定条件，仍可及时退货。
保留证据：
- 在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，包括购物凭证、沟通记录、榴莲状态的照片或视频等。这些证据在后续维权过程中将起到重要作用。
作为消费者，在购买商品时应保留好购物凭证，并在发现问题后及时采取行动。通过上述途径，您可以有效地维护自己的合法权益。如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。