针对您提出的“土地管理法中耕地被占用一部分剩余的不能耕种部分怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 剩余耕地不能耕种的原因及责任认定：

   • 首先，需要明确剩余耕地不能耕种的具体原因。如果是因为被占用部分的建设活动（如挖掘、堆放杂物等）直接导致剩余部分无法耕种，那么占用耕地的行为人应当承担相应的责任。
   • 根据《土地管理法》及相关规定，任何单位和个人不得非法占用耕地，更不得因占用行为导致耕地质量下降或无法耕种。如果行为人的行为违反了这些规定，就应当承担恢复耕地原状、赔偿损失等法律责任。

2. 剩余耕地的处理方式：

   • 恢复耕种：如果剩余耕地虽然受到一定影响，但仍有恢复耕种的可能，那么应当要求行为人采取措施恢复耕地原状，确保耕地能够继续用于农业生产。
   • 土地复垦：如果剩余耕地因占用行为而严重受损，无法直接恢复耕种，那么可以考虑进行土地复垦。土地复垦是指对生产建设活动和自然灾害损毁的土地，采取整治措施，使其达到可供利用状态的活动。根据《土地管理法》和《土地复垦条例》的规定，行为人应当承担土地复垦的义务和费用。
   • 调整使用或补偿：在极端情况下，如果剩余耕地确实无法恢复耕种，且无法通过土地复垦解决，那么可以考虑对耕地进行调整使用或给予相应的补偿。这需要根据具体情况，由相关部门或法院进行裁决。

3. 法律途径与维权建议：

   • 如果您作为耕地所有者或使用者，发现自己的耕地被非法占用且剩余部分无法耕种，首先应当与占用行为人进行协商，要求其停止占用行为并恢复耕地原状或承担相应责任。
   • 如果协商无果，您可以向当地土地管理部门或农业部门投诉举报，要求相关部门介入调查并处理。
   • 在必要时，您还可以向法院提起诉讼，要求占用行为人承担法律责任并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明占用行为的存在以及剩余耕地无法耕种的事实。

总结与建议：

• 耕地是农业生产的基础，任何单位和个人都应当尊重和保护耕地资源。如果您的耕地被非法占用且剩余部分无法耕种，您应当积极采取措施维护自己的合法权益。
• 在处理此类问题时，建议您先了解相关法律法规和政策规定，明确自己的权利和义务。同时，您也可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的权益。

如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。